Redação EdiCase
No inverno, manter uma alimentação equilibrada e nutritiva é essencial para preservar a saúde e a massa muscular, especialmente quando a prática de atividades físicas pode diminuir por conta das baixas temperaturas. As sopas, além de aquecerem o corpo, podem ser aliadas poderosas nesse processo quando preparadas com ingredientes ricos em proteínas e nutrientes funcionais.
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A seguir, confira 7 receitas de sopas proteicas para manter a massa muscular no inverno!
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione a cenoura e mexa por 2 minutos. Junte a quinoa, o caldo de legumes e a folha de louro. Cozinhe com a panela semitampada até a cenoura e a quinoa estarem macias. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire a folha de louro e finalize com cebolinha. Sirva em seguida.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e a cenoura. Refogue por 2 minutos. Acrescente a lentilha e misture com os temperos. Junte o caldo de carne e cozinhe com a panela semitampada até a lentilha ficar macia. Junte a paleta desfiada e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.
Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio e refogue o alho, o gengibre e a cebola até dourarem levemente. Adicione o cogumelo e refogue até começar a soltar água e dourar. Junte o brócolis e o caldo de legumes. Cozinhe até o brócolis ficar macio, mas ainda firme. Acrescente os cubos de tofu e cozinhe por mais 5 minutos, apenas para aquecer e incorporar o sabor. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com cebolinha e sirva em seguida.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e o frango, mexendo por alguns minutos. Acrescente a cenoura e refogue por 4 minutos. Junte o feijão-branco e misture. Coloque o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 20 minutos com a panela semitampada. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a abobrinha e refogue por 3 minutos, mexendo bem. Junte o caldo de frango e cozinhe até a abobrinha ficar macia. Adicione o frango desfiado e misture. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a cenoura e cozinhe por 3 minutos, mexendo delicadamente. Junte o grão-de-bico e o caldo de legumes. Cozinhe até a cenoura ficar macia e os sabores incorporarem. Adicione o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com os ovos cozidos e sirva em seguida.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a carne e refogue até dourar levemente de todos os lados. Junte a cenoura, a ervilha seca e a água. Misture bem e cozinhe até a ervilha desmanchar e a sopa ficar cremosa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente. Sirva em seguida.
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