Redação EdiCase
Os lanches saudáveis são a melhor alternativa para quem deseja curtir os bloquinhos de Carnaval, especialmente entre aqueles que estão preocupados com o peso. Saborosos e nutritivos, eles facilitam a curtição nos dias de folia, pois são rápidos de fazer e promovem saciedade por mais tempo. E o melhor: são econômicos e podem ser facilmente levados na bolsa, o que ajuda a evitar os famosos fast-foods.
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A seguir, com a ajuda de Fabiana Albuquerque, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais e especialista em nutrição esportiva e funcional, listamos alguns lanches fáceis de fazer para você levar aos bloquinhos de Carnaval. Confira!
Espalhe o queijo cottage sobre uma das fatias de pão. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Acrescente as rodelas de tomate e de pepino e as folhas de alface e polvilhe orégano. Feche o sanduíche com a outra fatia de pão e sirva em seguida.
Com uma faca, corte as batatas em fatias finas, coloque sobre um recipiente, cubra com água gelada e deixe descansar por 15 minutos. Após, seque as batatas com um pano, salpique com a páprica e disponha sobre uma forma forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar, virando para assar os dois lados. Desligue o forno, tempere com sal e sirva em seguida.
Em um recipiente, coloque o coco ralado, as amêndoas e a erva-doce e mexa até ficar homogêneo. Acrescente as claras de ovos e misture para incorporar. Após, unte uma assadeira com azeite de oliva e, com a ajuda de uma colher, disponha porções de massa com uma distância de 5 cm entre elas. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 25 minutos. Sirva em seguida.
Em uma panela, coloque o aipim, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo, escorra a água, transfira para um recipiente e, com a ajuda de um garfo, amasse o vegetal. Adicione o óleo de coco, o sal rosa, as sementes de chia e de linhaça e mexa para incorporar. Junte o polvilho doce e o azedo e misture até obter uma massa homogênea.
Depois, com o auxílio de uma colher, pegue um pouco de massa, modele no formato de um pãozinho e disponha sobre uma assadeira untada com óleo de coco. Leve ao forno preaquecido a 220 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.
Em uma batedeira, coloque as bananas, o açúcar mascavo, a farinha sem glúten, o suco de laranja, os ovos e a canela e bata por 2 minutos. Sem desligar, adicione o fermento químico e bata por mais 1 minuto. Acrescente o goji berry, as uvas-passas, as castanhas-do-pará e misture. Após, distribua a massa em forminhas para muffin de silicone e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. Sirva em seguida.
Em um recipiente, coloque as tâmaras, cubra com água e deixe descansar por 8 horas. Após, escorra a água e lave em água corrente. Transfira para um liquidificador e bata até obter uma pasta. Adicione as sementes de chia e bata para incorporar. Transfira para um recipiente, junte o restante dos ingredientes e mexa até ficar homogêneo. Depois, forre uma assadeira com plástico-filme e disponha a massa sobre ela, deixando uma grossura de um dedo. Leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e, com uma faca, corte as barrinhas. Sirva em seguida.
Em um recipiente, coloque o frango desfiado e o queijo cottage e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo. Em uma frigideira, coloque o pão e aqueça em fogo baixo para deixá-lo mais maleável. Desligue o fogo e espalhe a mistura de frango sobre o pão. Acrescente a rúcula, as rodelas de tomate e a cenoura ralada. Regue com o azeite de oliva e enrole firmemente a wrap. Corte ao meio e sirva em seguida.
Por Alberto Borges e Redação EdiCase
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