Redação
Um hambúrguer 100% livre de ingredientes de origem animal, mas que “sangra” como um autêntico mal-passado, ganhou recentemente um investimento pesado de nada menos do que US$ 75 bilhões para sair dos papéis e fazer parte das prateleiras dos mercados. E Bill Gates, fundador da Microsoft, foi um dos ricaços que decidiu investir sua grana nessa ideia.
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A empresa por trás da invenção se chama Impossible Foods, e ela não é a única que está tentando criar uma alternativa vegana, porém competitiva com os hambúrgueres tradicionais de carne de verdade. A Beyond Meat é outra empresa do setor que vem desenvolvendo um hambúrguer baseado em plantas. Mas, agora com o apoio de personalidades peso-pesado, como Bill Gates, a Impossible Foods pode sair à frente nessa corrida.
Desde sua fundação em 2011, a Impossible Foods conseguiu mais de US$ 250 milhões em financiamentos, e está terminando a construção de uma instalação na Califórnia, que será capaz de produzir até 1 milhão de libras (equivalente a 454 mil quilos) do hambúrguer vegano por mês. E tanta produção pode fazer muito sucesso: segundo pesquisas, carnívoros convictos estão dispostos a experimentar produtos de base vegetal, desde que sejam tão gostosos quanto.
Ou seja: há uma imensa oportunidade de mercado aí, que poucas das grandes empresas estão aproveitando. Produtos industrializados vegetarianos e veganos são conhecidos por serem caros e insossos, mas, se a Impossible Foods conseguir, mesmo, criar um hambúrguer cujo aspecto e sabor sejam tão bons quanto os originais, a companhia pode revolucionar este mercado.
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