Biscoito “Sua Mãe”, receita da vida de Tia Marlene

O quintal de Tia Marlene é um sonho:  coqueiros, sombra, vento, banquinhos, jangadas e a praia de São Bento (Maragogi), tudo conspira a favor da paz… Mas é na cozinha da casa da alagoana que são produzidos os bolinhos de goma e o famoso biscoitinho “Sua Mãe”, os doces sabores do turismo em Maragogi. Tia Marlene já está na minha lista das 10 maravilhas da cidade da Costa dos Corais, ela agora retorna à telinha do mundo virtual com a receita de “Sua Mãe”.

A origem do nome “Sua Mãe” ninguém sabe, é uma receita de família, passada de mãe para filha. “No interior, todo mundo fazia bolo, biscoitos, era uma festa”, conta Tia Marlene, que só faz o biscoito sob encomenda,  pois é feito com a goma da tapioca, coco ralado, manteiga e gema. O biscoito é bom, com pedacinhos do coco ralado é o melhor de Maragogi.

Tia Marlene faz a receita de cabeça – “Uso a inteligência”, comenta a alagoana. Para publicar no blog, ela calculou as medidas, mas antes das quantidades, saiba um pouco da história dessa senhora de sorriso largo, que tem uma receita de vida.

“Comecei com R$ 10,00 (emprestado da prima) para fazer as broas e vender nas praias”, recorda Tia Marlene,  mas logo ultrapassou as fronteiras de Maragogi e foi vender em Recife. De porta em porta, no sol a pino, a alagoana conseguiu vencer. Ela contou com o apoio do Sebrae com capacitação de gestão de negócios.

E sempre remando a favor da maré, Tia Marlene diz que o turismo mudou sua vida, e atualmente gente de todo os cantos do Brasil e do mundo batem na sua singela casa, onde funciona a pequena fábrica que emprega oito pessoas da família.

O doce sabor de Maragogi é feito por gente empreendedora como Tia Marlene, afinal   na Praia de São Bento, existe a maior produção de bolinhos de goma.

Receita biscoito Sua Mãe

Por tia Marlene

Um coco ralado

200 gramas de açúcar

Uma gema

Duas xicaras (ou mais até dá o ponto) de goma de tapioca

Sal a gosto

Modo de fazer

Peneire a goma de tapioca e coloque no sol para secar

Numa bacia, coloque o coco ralado, manteiga, açúcar, gema e o sal. Misture bem.

Em seguida, vá colocando a goma de tapioca até ficar com a consistência de massa de pastel (ficar lisa).

Com a massa pronta, faça os rolinhos e coloque para assar em forno médio

Bom, se não acertar, encomende o biscoito “Sua Mãe” a Tia Marlene – (82) 3296.7186