A tilápia recheada com farofa de camarão virou sensação em Maceió, mas tudo começou com o Boteco do Tonho — uma criação cheia de sabor e história. Já o caruru da Suely é aquele tipo de entradinha que chega primeiro no coração, depois no prato.Essas receitas contam a história de amor dos sergipanos arretados, casados há 40 anos e há 12 trabalhando juntos no boteco. “Tonho me conquistou com caranguejo uçá e pirão... fazia até pra minha família! Aprendi a cozinhar com ele”, lembra Suely. A tilápia recheada, no entanto, ela aprendeu só de olhar — Tonho guardava o segredo a sete chaves.
Tilápia recheada do Boteco do Tonho
E o amor? Começou cedo. Tonho começou a paquerar Suely quando ela tinha 14 anos. Viraram amigos, mas ela só disse "sim" aos 15. Aos 16, noivaram. Aos 17, casaram e logo nasceu o primogênito, Diego. Depois vieram Danielle e Layany. Família completa, seguiram o destino e empreenderam juntos em Maceió.
Tradições do Boteco do Tonho
Suely abriu um restaurante no centro; Tonho, apaixonado por cozinha, seguiu o instinto e fundou o boteco que leva seu nome. Mas a veia de comerciante sempre correu nos dois. Hoje, Suely assina duas receitas do cardápio: o caruru e o bobó de camarão. O restante é tudo criação do Tonho, que também foi seu professor. “No começo, só ele fazia a costela no forno e me ensinou o segredo do tempo certo pra não perder a suculência.”
Caruru da Suely
E a tilápia? São mais de 350 por semana! Suely ficava só espiando Tonho tirar a espinha do peixe, enquanto ele relutava em ensinar. Um dia, ele precisou sair e deixou as tilápias prontas. Suely não pensou duas vezes — preparou direitinho, ganhou confiança e assumiu o posto de chef do boteco. Hoje, o Boteco do Tonho é muito mais do que um ponto de encontro: é a prova viva de que amor também se serve à mesa. E esse tempero... ah, esse tempero é danado de bom.
Tonho e Suely, 40 anos de namoro
Boteco do Tonho
Preço: costela de porco - a partir de R$30,,00/ tilápia recheada R$ 90,00 (arroz, feijão e vinagrete) dá até três pessoas/ Funciona de terça a domingo das 11h às 16h/ Fecha na segunda
Rua Maneol Lourenço, 248 Ponta Grossa/ Telefone: (82) 32216209/ 988694330