Costela do Paraíba, parada obrigatória na Jatiúca

Numa esquina movimentada da Jatiúca, no final no estacionamento da loja da Centralplast a fumaça é o primeiro sinal de que tem comida de rua e das boas, lá do outro lado da esquina, o Espetinho do Paraíba, há seis anos é o cantinho mais cobiçado do bairro. São espetinhos de carne, mas a estrela é costelinha bovina grelhada apenas no sal, solta facilmente dos ossinhos.  Agora fica ligado, a costelinha é nos dias de quarta, quinta e sexta. O valor é 17,00 com vinagrete, farofinha, e se quiser mais tem macaxeira por R$ 6,00, a “jantinha” completa.

Para o sucesso da costelinha é feita com paciência e técnica: são 4 horas no vapor antes de ir pra brasa — e finalizada no carvão na churrasqueira, mas o Daniel Rodrigues, o famoso Paraíba não erra o ponto da carne. O resultado? Carne macia, suculenta e cheia de sabor. Nos dias três(três dias) são cerca de 30 kg costelinhas por semana, garantindo frescor e qualidade.

Paraíba como todo mundo chama o Daniel, construiu seu pequeno negócio ao lado da sua bem amada, a alagoana Joana Graciela. Do namoro ao casamento, juntos vivem felizes fazendo que mais gosta churrasquinho. Ele chegou com a promessa de um emprego cumim (ajudante de garçon) mas não existia vaga, desempregado, fez um pouco de tudo até descobrir o talento para churrasqueiro. Começou como passador — sem nem saber cortar carne. Foi no restaurante da mãe de Joana, onde ele era churrasqueiro, que os caminhos dos dois se cruzaram. E já se vão 6 anos do Espetinho do Paraíba.

Funciona de segunda a sexta, sempre a partir das 17h — e é daquele jeito: chegou, comeu, acabou. Não abre em feriados, sábado nem domingo. Simples, direto e cheio de história. Porque aqui, cada espeto carrega uma vida inteira de luta.