Descubra os favoritos do chef Beto, da Piccola Villa

O chef Roberto Macias (@chefbetomacias), o famoso Beto — ou Betão — é o talento por trás do restaurante Piccola Villa(@piccola.villa), referência em cozinha italiana em Maceió e integrante da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Do pãozinho de entrada às pizzas, risotos e massas, tudo passa por sua cozinha autoral e cheia de personalidade. Mesmo cercado de tantas comidinhas irresistíveis, o chef também “pula a cerca” quando vai comer fora. Entre seus lugares favoritos estão o Bar e Restaurante do Carneiro (@bardocarneiiro), o Passaporte do Gaúcho (@passaportegaucho) e o Yama (@yamacreativesushi).

O Piccola Villa nasceu de forma despretensiosa, pensado inicialmente para receber apenas uma mesa na casa dos pais do chef. Mas as pizzas de fermentação natural, com sabores criativos e combinações inusitadas, rapidamente conquistaram alagoanos e turistas. Na cozinha do Beto, tudo é bom. Sempre digo: comece pelo pão da casa, com uns pingos de azeite. É perfeito. E, claro, um bom vinho para acompanhar faz toda a diferença. Hoje, além do sucesso do Piccola Villa, seu novo xodó é o Piccola Farm, um sítio onde produz parte dos ingredientes usados no restaurante, como tomates, rúcula, salsa, pimentas e alfaces. Siga as dicas do Beto — e no Piccola Villa, prepare-se para a difícil tarefa de escolher o que comer. Afinal, tudo é bom.

Piccola Villa: Rua Jangadeiros Alagoanos, 1564 - Pajuçara

Bar e Restaurante do Carneiro (@bardocarneiiro): Para o chef Beto, a culinária nordestina mora nos detalhes e no sabor. No Bar do Carneiro, o pedido é certo: galo capão com pirão e um bom sarapatel — comida raiz que abraça. Rua E, Peixoto- Jacintinho

Passaporte Gaúcho: São 50 anos, e continua gostoso e conquistando corações.  Um dos mais queridinhos é o passabuguer, carne de alcatara cortadinha e bem temperada pela família de dona Laci Braun. Servido no pão seda, com queijo, presunto e muita maionese – a identidade cultural da casa -.  A história do Passaporte Gaúcho começou com Milton Braun, gaúcho da cidade de Bom Retiro Sul, que escolheu Maceió para viver e empreender ao lado de sua amada Laci.Av. Santa Rita de Cássia – Farol