Divino café: bolos tradicionais e zero glúten

Quando Cecília e sua filha Beatriz cozinhavam para família e amigos, os elogios vinham carregados de mensagens assim: “vocês deveriam abrir um restaurante”. E então aconteceu: porém, ao invés de um restaurante surgiu uma cafeteria batizada de Bolo Divino Café (@bolodivinocafe). Café, um sonho compartilhado por mãe e filha apaixonadas pelo universo das cafeterias. No cardápio temos doces, salgados, cafés da RDV, e o destaque para os bolos pintados manualmente e sem glúten. Vamos conhecer essa história? O novo espaço também é arte e funciona na Galeria Vera Gamma, na Jatiúca.

“Com a mudança da Bia de Recife para Maceió, tornou-se necessário e viável que colocássemos o sonho em prática e partimos para a execução. Eu pintava quadros e também fazia bolos sob encomenda há alguns anos, fiquei responsável por esses quitutes. A Bia, que já tinha um ateliê de confecção de peças artesanais e é apaixonada pelo empreendedorismo, se responsabilizou pela parte burocrática”, conta Cecilia.

Bolo Divino Café é um lugar especial para quem tem intolerância ao glúten, então aposte no brownie Divino com sabor intenso de chocolate, massa aveludada e casquinha crocante. O bolo de nozes com recheio de brigadeiro branco e cobertura de glacê é bem fofinho, mesmo sem glúten. Os sanduíches também tem a versão com pães LowCarb, feitos pela Cecilia.

O cardápio de café tem a assinatura do RDV, responsável pela torrefação dos grãos e pelas receitas de café, amei a proposta do passion coffee, mistura de café com maracujá. Já o cafezinho coado combina com o bolo de cenoura da Tia Tuca. Exatamente como define Cecilia, o universo conspirou a favor de mãe e filha e o destino as levou até a Verinha, dona da Galeria Gamma, que já tinha vontade de colocar um café dentro da galeria. E assim surgiu o Bolo Divino Café.

E que café, não é mesmo? Com sabor de arte.

Rota: Bolo Divino Café (@bolodivinocafe)

Preço: salgados a partir de R$ 16,00 até R$ 29,00/ Doces: R$ 8,00 até R$ 24,00 (fatia de bolo)

Avenida Luiz Ramalho de Castro, 899, Jatiúca – Maceió