Domingo tem Baião de Dois gratuito do chef Picuí no Mercado das Artes 31. Bora?

O sabor do sertão vai marcar o encerramento da Artnor, do Sebrae (@sebraealagoas), no Mercado das Artes 31 (@mercadodasartes31), no próximo dia 22 de março, às 16h. Fica ligado: é de graça, vai ser gigante e preparado pela equipe do chef Picuí (@picui) com chefs convidados do bairro do Jaraguá. Entre eles: Thiago Brandão, do Brotto; Izabella, da Toca do Calango; Fernando Costa, do Aroma Café; Solange Catão, do Porto Sol; Joseane Farias, do Xique-Xique; César Piriz, do Boteco do Urugua; e Josefa, do Recanto Baiana. Preparado em grande escala para o público da Artnor, o baião ganha proporções generosas: são 12 kg de carne de sol, 5 kg de bacon, 10 kg de linguiça calabresa defumada, 10 kg de queijo coalho, 22 kg de feijão, 29 kg de arroz cozido, além de 6 kg de cebola picada, 1 kg de alho e 3 litros de manteiga de garrafa.

Segundo o chef Wanderson Medeiros, o prato tem um significado especial em sua trajetória. Foi um dos primeiros que começou a preparar quando decidiu se dedicar à cozinha. “O baião de dois sempre esteve presente na minha história”, conta. Mais do que uma receita, o prato também carrega uma ligação afetiva com o artesanato alagoano. O chef conta que essa relação começou ainda na adolescência, quando comprou sua primeira peça de arte popular, aos 17 anos. Hoje, coleciona obras de diversos artistas e valoriza a produção artesanal do estado.

Para o empresário Matheus Vilela, entusiasta do artesanato e da gastronomia alagoana, a realização da Artnor no bairro do Jaraguá reforça o potencial da região como roteiro turístico cultural. “O Mercado das Artes 31 nasceu para ser ponto de encontro da cultura alagoana. Encerrar a Artnor com um grande baião de dois coletivo é celebrar exatamente isso: pessoas, sabores e saberes que contam a história de Alagoas”, afirmou.

Desde o início da programação, o festival gastronômico da Artnor tem sido um grande sucesso, aproximando o público dos sabores que fazem parte da identidade do Nordeste. A participação das pessoas, a valorização dos ingredientes regionais e a presença de chefs que traduzem essa cultura na cozinha mostram como a gastronomia também é uma forma de contar histórias e fortalecer nossa economia criativa. Encerrar a programação com um prato tão simbólico como o baião de dois, preparado de forma coletiva e para tantas pessoas, é uma forma de celebrar esse resultado e reforçar o quanto iniciativas como essa aproximam o artesanato, a cultura e a gastronomia do público”, destaca Marina Gatto, analista do Sebrae Alagoas.

Assim, entre panelas fumegantes, trabalho coletivo e memórias afetivas, o baião de dois do chef Picuí promete encerrar a Artnor celebrando dois patrimônios do Nordeste: a gastronomia e o artesanato.