Redação
Depois das 15 horas, de segunda a sábado, seu Ferreira já está a posto na sua churrasqueira instalada na esquina da Rua Coronel Adalto Gomes Barbosa, no Santo Eduardo. Faça sol ou chuva, a tradição de 21 anos se repete, fogo no ponto certo para assar fatias de contrafilé maturada. A carne de primeira chega à mesa escoltada por macaxeira, daquela que derrete no céu da boca, vinagrete e farofinha. Valei-me meu Deus, é muita felicidade.
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Passo um bom tempo sem dar o ar da graça, mas quando vou lá me orgulho em saber que o padrão é o mesmo, carne e macaxeira de primeiríssima. Seu Ferreira, nos seus 75 anos, possui disposição para fazer inveja a qualquer jovem, ele não tira férias, folga apenas nas datas de natal, ano novo, carnaval e aos domingos. O restante do tempo é na churrasqueira, uma cadeira, e uma gelada de leve, porque ninguém é de ferro, e, claro, o apoio luxuoso de seu filho, Tyrone Marinho.
O churrasco de contrafilé maturada é o mais querido dos clientes do Ferreira
Por semana são consumidos 150 quilos de carne e uma média de 150 quilos de macaxeira, e se não derreter na boca, ele devolve o produto para o fornecedor de Arapiraca e do interior de Pernambucano, onde compra a macaxeira. “Minha vida é aqui, É divertidíssimo trabalhar”, diz seu Ferreira, que começou a labuta ainda jovem.
O segredo do negócio é a sabedoria do alagoano de União dos Palmares, que começou como gerente de alimentos e bebidas aos 17 anos, no Luxor Hotéis, Beira Mar, Clube Fenix, entre outros lugares famosos de Maceió. Inteligente, apreendeu a arte de fazer um bom churrasco só olhando.
Caldinho de dobradinha feito com todo o apreço pela esposa de Seu Ferreira, Maria do Socorro
O empreendimento, que leva o seu nome, entrou para o meu blog em 2013 e está também na segunda edição do Guia da Gastronomia Popular Alagoana, e, claro, já tem lugar garantido na terceira edição.
Contrafilé maturada, macaxeira, vinagrete, farofa e manteiga de garrafa
Rota Bar do Ferreira
Preço: R$ 62,90 (contrafilé matura com macaxeira) para 3 pessoas/ Aceita-se cartões de débito
Funciona de segunda a sábado das 15h até 23h
Rua Cel. Adalto Gomes Barbosa, 595 – Conjunto Santo Eduardo, Poço – Telefone: 99121.2149 – Referência: depois da igreja a segunda a direita (direção praia ao Santo Eduardo)
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