Nide Lins
O chocotone da Sylvia Gomes Nogueira — a Syl da Black Brownie (@brownie.black) — tá que tá! Massa leve e fofíssima, gotas de chocolate no ponto certo e laranjas sicilianas cristalizadas para equilibrar a doçura. E tem mais: fermentação longa, farinha italiana 00 Pasini Panetone, chocolate nobre e ao leite… tudo pensado para entregar aquela gostosura que faz a gente suspirar no primeiro pedaço e pedir bis.
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Curtiu? Então já sabe: o Natal chegou e a Black Brownie já tá pronta pra adoçar quem ama panetone nos sabores; doce de leite Gianduia (avelãs, chocolate amargo e nutella), Pistache e Noir & caramelo flor de sal
Mais Black Brownie
Brownie
Os brownies são a porta de entrada para o universo açucarado da confeitaria: dos clássicos aos recheados, aparecem em várias combinações e, não à toa, são o grande destaque da casa. Mas a Banoffee também disputa holofotes. A torta foge do comum ao trocar a banana crua por uma versão caramelizada, que se encontra com doce de leite artesanal, chantilly aromatizado, caramelo salgado com especiarias e uma farofinha crocante de canela que finaliza tudo com delicadeza.
Banoffe
Por trás dessas criações está Syl Nogueira, jovem talentosa que encontrou na confeitaria a maneira mais doce de contar sua história. Desde os 12 anos, já era ela quem assinava as sobremesas dos almoços da família. Aos 17, lançou a primeira marca, o “Cantinho do Sabor”, vendendo as lendárias Trufas Carreño — receita da tia-avó feita com chocolate, amarula e castanhas. Uma guloseima afetiva, responsável até por ajudar na mudança da mãe e da madrinha, lá em 1994. No mesmo espaço, funciona ainda o ateliê de bolos pintados à mão, peças únicas produzidas apenas sob encomenda, com dois dias de antecedência — verdadeiras obras de arte comestíveis.
Syl Nogueira da Black Brownie
Black Brownie (@brownie.black)
Preço do panetone: A partir de R$ 49,00 (200 gramas) - Pix tem desconto de 5%
Funciona: terça: 14h às 18h30 | Quarta a dom: 12h às 19h
R. Comerc. José Pontes de Magalhães, 87 - Jatiúca
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