Redação
Quem já comeu tiramissu, sobremesa tipicamente italiana, da chef Lory Dori do Basílico Ristorante Italiano, fica apaixonado, a mistura de queijo com café e biscoito não é muito doce, é uma delicadeza ao paladar. Mas o restaurante da chef é além da tradição e no dia 19 de outubro tem a noite Jazz na Itália, com Rony Ferreira Quinteto e menu degustação.
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Tiramissu da Lory. Na receita, a própria chef produz o queijo mascarpone, com biscoitos champanhe embebidos em café italiano e chantilly
Agora, de quarta a segunda é tempo de provar o tiramissu da Lory. Na receita, a própria chef produz o queijo mascarpone, com biscoitos champanhe embebidos em café italiano e chantilly. De tão bom, está entre os 10 melhores tiramissus do Restaurant Guru, de 2022. Eu amo, o gostinho do café e a suavidade do queijo é espetacular.
Trio de massa da terra é um dos sucesos da Chef Lory
Já para noite Italiana de Jazz, o menu degustação é o tradicional de trio de massa caseira do mar ou da terra e a sobremesa de mousse de chocolate com tiramissu. Eu amo o trio da terra que vem com lasanha tradicional da casa, ravióli recheados com espinafre fresco, ricota, parmesão, molho tomate, manjericão e pimenta. Para completar o trio, strozzapreti (massa lembra parafuso) com molho amatriciana (feito com cebola, alho, bacon e molho tomate). Detalhe: amatriciana vem do nome da cidade italiana Amatrice.
Trio de degustação do mar
Todas as massas do Basílico são preparadas na cozinha da Lory e isso faz toda a diferença. Aposte no molho pesto, uma tradição italiana, feito à base de azeite, manjericão, pinole, manteiga sem sal, parmesão e azeite de extra virgem. Enfim, Lory, nossa italiana, continua conquistando nosso coração.
Talharim a Toscana com molho de tomates, linguiça, cebolas, e para acentuar mais o sabor entra em cena as azeitonas, queijo parmesão e manjericão
Rota: Basílico Ristorante Italiano
Jazz na Itália, com Rony Ferreira Quinteto e menu degustação- R$ 120,00 por pessoa (sem bebida alcoólica)
Preços a partir de R$32,00 até R$ 88,00/ Aceita-se cartões
Funcionamento: Segunda das 19h às 22h30/ Terça – fechado/ Quarta , quinta, sexta e sábado das 12h às 15h30/19h as 22h30/ Domingo das 12h às 15h30/ 19h às 22h
Rua Deputado Luiz Gonzaga Coutinho, 186, Jatiúca/Telefone: 82 3432-7553/ 82 9886 06873
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