Nutricionista dá dicas para evitar problemas com alimentos no calor

Com a elevação das temperaturas durante a primavera e a aproximação do verão, cresce a preocupação com os cuidados necessários para evitar problemas de saúde causados pelo calor e pelo consumo inadequado de alimentos perecíveis.

Diante deste cenário, a nutricionista Luana Souza, que atua no Hospital Dr. Ib Gatto Falcão, em Rio Largo, faz um alerta à população sobre a importância da atenção redobrada à conservação e ao manuseio dos alimentos neste período.

Segundo a profissional, o aumento da temperatura favorece a proliferação de micro-organismos que podem causar intoxicações alimentares, diarreias e outras infecções gastrointestinais. “As bactérias se multiplicam com mais facilidade em ambientes quentes e úmidos. Por isso, é essencial manter os alimentos refrigerados e evitar deixá-los por muito tempo fora da geladeira”, explica a nutricionista especialista em alimentos do hospital, Luana Souza.

Entre os alimentos que merece maior cuidado estão carnes, laticínios, ovos, frutas cortadas, maioneses e refeições prontas. Além do armazenamento correto, a higiene na manipulação também é fundamental. Lavar bem as mãos antes de preparar as refeições, utilizar utensílios limpos e observar a data de validade dos produtos são medidas simples, mas que fazem diferença na prevenção de doenças.

Outro ponto de atenção é o consumo de alimentos vendidos em locais sem refrigeração adequada, como barracas de rua e ambulantes. “O ideal é optar por estabelecimentos que mantenham boas práticas de higiene e garantam o acondicionamento correto dos produtos”, reforça a nutricionista do Hospital Dr. Ib Gatto Falcão.

HIDRATAÇÃO

O calor intenso também exige cuidados com a hidratação. Por isso, Luana Souza recomenda o consumo regular de água ao longo do dia, além de priorizar refeições leves e ricas em frutas, verduras e legumes, que ajudam na reposição de líquidos e nutrientes.

“Com medidas simples de prevenção e atenção aos hábitos alimentares, é possível aproveitar a estação mais quente do ano com saúde e segurança. E nosso papel como profissionais da Nutrição é orientar a população sobre práticas que promovam o bem-estar e evitem complicações que possam levar à necessidade de atendimento emergencial”, frisa Luana Souza.