Redação EdiCase
Os ovos de Páscoa na travessa são uma ótima alternativa para quem deseja economizar no feriado que está chegando e saborear uma deliciosa sobremesa. Simples e gostosos, podem ser preparados em poucos minutos e com ingredientes fáceis de encontrar. E o melhor de tudo: eles também são perfeitos para presentear familiares e amigos.
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A seguir, confira 6 receitas práticas de ovos de Páscoa na travessa que vão te surpreender!
Creme escuro
Creme branco
Cobertura
Creme escuro
Em um recipiente, coloque o chocolate ao leite com o meio-amargo e leve ao fogo médio, em banho-maria, para derreter. Depois, retire do banho-maria, adicione o creme de avelã e o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Creme branco
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a castanha-de-caju e leve ao fogo médio até levantar fervura, mexendo sempre. Após, cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo. Aguarde esfriar, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem
Em uma travessa, faça uma camada com metade do creme escuro. Em seguida, espalhe o creme branco por cima. Despeje a outra metade do creme escuro para formar a terceira camada. Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite em banho-maria e espalhe sobre o creme escuro. Leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.
Brownie
Brigadeiro de maracujá
Cobertura de chocolate
Brownie
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó e o açúcar e misture bem. Adicione a manteiga derretida e os ovos e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Disponha a mistura em uma forma untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Brigadeiro de maracujá
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o amido de milho, misturado com o suco de maracujá, e mexa até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo até levantar fervura, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve. Em uma travessa, coloque o brownie e despeje o brigadeiro de maracujá sobre ele. Leve à geladeira até endurecer.
Cobertura de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria. Depois, despeje o chocolate derretido sobre o brigadeiro de maracujá, formando uma camada sobre ele. Leve o doce novamente para a geladeira até o chocolate endurecer. Sirva em seguida.
Ganache de chocolate branco
Creme de pistache
Creme de cream cheese
Crocante de pistache
Montagem
Crocante de pistache
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Acrescente o pistache e misture rapidamente. Despeje sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. Deixe esfriar completamente e depois quebre em pedaços pequenos ou triture grosseiramente. Reserve.
Ganache de chocolate branco
Pique o chocolate branco, coloque em um recipiente e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter completamente. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso, brilhante e homogêneo. Reserve em temperatura ambiente.
Creme de pistache
Em um processador, triture o pistache até virar uma pasta levemente granulada. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o pistache triturado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar bem cremoso. Reserve.
Creme de cream cheese
Em uma tigela, coloque o cream cheese e o açúcar. Misture bem até formar um creme liso e sem grumos. Adicione a essência de baunilha e misture novamente até ficar leve e uniforme. Reserve.
Montagem
Em uma travessa, faça a primeira camada com a ganache de chocolate branco. Adicione uma camada generosa do creme de pistache. Espalhe uma camada do creme de cream cheese. Salpique o crocante de pistache. Repita as camadas na mesma ordem até preencher, finalizando com a ganache de chocolate branco. Decore com pistache em lâminas e o chocolate meio-amargo. Leve à geladeira por 4 horas e sirva em seguida.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho. Misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Transfira a mistura para um recipiente, adicione o creme de leite e misture bem. Divida a mistura em duas partes, em recipientes separados. Em um deles, coloque o coco ralado e mexa para incorporar. Reserve.
Derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria e misture com a outra metade do creme. Em uma travessa, espalhe metade do creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos. Após, retire do congelador e coloque o creme de coco sobre ele. Leve ao congelador por 15 minutos. Depois, utilize o creme de chocolate restante para fazer mais uma camada. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.
Trufa de chocolate
Base de biscoito
Cobertura
Trufa de chocolate
Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio sem deixar ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate meio-amargo picado. Mexa até o chocolate derreter completamente e ficar homogêneo. Acrescente o licor de laranja e as raspas de laranja. Misture bem e reserve.
Base de biscoito
Em uma tigela, misture o biscoito de chocolate triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Distribua a massa de biscoito no fundo de uma travessa, pressionando bem para ficar uniforme. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
Montagem
Sobre a base de biscoito já firme, espalhe a trufa de chocolate de forma uniforme. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e despeje sobre a camada de trufa, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Decore com raspas de laranja e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme. Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para que a trufa esteja no ponto ideal de textura. Corte em pedaços e sirva.
Base de chocolate
Creme de paçoca
Montagem
Base de chocolate
Em um recipiente, coloque o chocolate meio-amargo e leve ao fogo médio, em banho-maria, para derreter. Depois, retire do banho-maria, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Creme de paçoca
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e as paçocas. Leve ao fogo médio, mexendo até começar a engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar bem cremoso. Deixe amornar.
Montagem
Em uma travessa, faça uma camada com a ganache de chocolate. Adicione o creme de paçoca por cima. Finalize com as raspas do chocolate ao leite e a paçoca esfarelada. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva em seguida.
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