Pastel de festa da Cil Nogueira é o tal

Tem sabor que mora na memória — e o pastel de festa é um deles. O pastelzinho de carne polvilhado com açúcar ganhou status de queridinho absoluto das festas de fim de ano. E quem mantém essa tradição viva é a Cil Nogueira Gastronomia (@cilnogueiragastronomia), que transformou o quitute em item indispensável nas ceias de Natal e Réveillon. E tem muito mais: os sabores atravessam gerações e fazem parte da história culinária da família das lendárias Irmãs Rocha. Encomendas pelo telefone: 82 98204-9900

Na cozinha de Cecília Nogueira, herdeira direta desse legado, o pastel de festa é tratado com respeito e carinho. Crocante, delicado e com aquele toque doce que abraça a gente por dentro. Não é à toa: cada fornada carrega afeto, técnica e uma memória que passa de mão em mão. E o cardápio não para por aí.

Cecília também mantém vivos outros clássicos afetivos, como os bolinhos de Maizena que derretem na boca e os tradicionais sonhos — não o pão recheado popularizado hoje, mas a receita ancestral feita com farinha, ovos e um banho de açúcar refinado. Tudo com a mesma delicadeza que a avó Bartyra ensinou, guardando até as antigas forminhas portuguesas de flor.

A trajetória de Cecília confirma o talento precoce: desde criança, ajudava nas panelas do dia a dia e passava as férias ao lado da avó aprendendo seus segredos. “Ela acordava a gente com uma bandeja de cachorro-quente ao molho de tomate caseiro. Até hoje sinto o cheiro”, lembra. Esse afeto virou profissão — e virou tradição.

Hoje, Cecília carrega o dom e a memória de Bartyra Rocha, figura elegante e apaixonada por reunir a família em torno de uma mesa farta, especialmente no Natal. Entre todas as receitas, os pasteizinhos eram seu xodó — e seguem firmes como o queridinho das festas, graças às mãos talentosas da neta. Se o fim de ano tem gosto de abraço, ele certamente tem gosto de pastel de festa da Cil Nogueira.