Redação EdiCase
Para tornar a rotina mais prática, não é preciso abrir mão de refeições saborosas nem investir em preparações elaboradas. Com ingredientes simples e combinações mais leves, é possível criar pratos equilibrados e cheios de sabor para quem deseja manter uma alimentação mais saudável. As massas, por exemplo, são versáteis e podem ganhar diferentes molhos, vegetais, ervas e fontes de proteína, deixando o cardápio mais variado, nutritivo e apetitoso.
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A seguir, confira 5 receitas fáceis e saudáveis de massas para o almoço da semana!
Em uma panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione o sal e o fettuccine e cozinhe até ficar al dente. Desligue o fogo e escorra a massa e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente o patinho moído e refogue até dourar. Acrescente os tomates picados, 1/2 xícara de chá de água, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, até os tomates desmancharem e o molho ficar encorpado. Caso necessário, adicione mais um pouco de água. Desligue o fogo, adicione as folhas de manjericão e misture. Sirva o fettuccine com o molho por cima.
Em uma panela, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até que ela fique macia. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente a abóbora cozida, o leite, o sal, a pimenta-do-reino moída e a noz-moscada. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um molho cremoso e homogêneo. Volte o molho para a panela e aqueça em fogo baixo. Enquanto isso, cozinhe o talharim em uma panela com água e sal até ficar al dente. Escorra e misture ao molho de abóbora. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
Em uma panela, cozinhe o fusilli em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Acrescente a cenoura e refogue por 3 minutos. Junte a abobrinha e as ervilhas e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Acrescente o fusilli e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione o sal e o penne e cozinhe até ficar al dente. Nos últimos 3 minutos de cozimento, acrescente os floretes de brócolis à mesma panela. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente. Acrescente o penne e os brócolis e misture delicadamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada. Acrescente as nozes picadas e misture delicadamente, reservando o restante para finalizar. Sirva em seguida.
Em uma panela, coloque água e leve ao fogo médio até ferver. Adicione o sal e o macarrão integral e cozinhe até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara de chá da água do cozimento e escorra a massa. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente o espinafre e refogue por 2 minutos ou até murchar.
Transfira o refogado para um liquidificador, adicione o leite, a aveia, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Bata até obter um molho cremoso e homogêneo. Volte o molho para a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo até engrossar levemente. Acrescente um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência. Junte o macarrão integral ao molho e misture delicadamente até envolver toda a massa. Finalize com o cheiro-verde e sirva em seguida.
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