Redação
Duas receitas clássicas, dobradinha e mocotó, desse casamento nasceu o ‘quebra cama’, e para caprichar o caldinho suculento vem polvilhado por torresminhos crocantes da nossa cozinheira rainha, Marilene Martins, famosa Mary, ex-cobradora de ônibus que largou a profissão de 13 anos para investir no seu próprio negócio, o “Churrasquinho da Mary”.
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“Quebra cama” é fortificante, saboroso, aliás, tudo que sai da cozinha da Mary é bom. No mês de novembro passado a alagoana foi uma das homenageadas nos 25 anos do Akuaba. Para a festa do restaurante baiano ela levou o caldinho de feijão com torresmo e o badalado pão de alho com charque, e, claro, fez o maior sucesso.
Mary, ex-cobradora de ônibus que largou a profissão para investir no seu próprio negócio, o “Churrasquinho da Mary”.
Veja outros sucessos do Churrasquinho da Mary
Pão de alho com charque desfiado do Churrasquinho da Mary
Pra repetir – No Churrasquinho da Mary o pão de alho é bom, mas depois que cai na besteira de provar o que leva recheio de charque, fiquei viciada. Valei-me, haja glúten, contudo é bom demais. O pão francês fica crocante e quebradiço e o recheio derrete, porque um dos ingredientes é o queijo coalho, além do charque desfiado e polvilhado com orégano. É tipo, quero mais…
Galinha guisada e seus acompanhamentos, ótima opção de almoço comercial da Mary
Fartura – O Prato Comercial da Mary é muito bem servido para duas pessoas. O tempero é alagoano, tem cominho e pimenta do reino (ambos moderados), alho e legumes. Fiquei fã da galinha velha guisada. Detalhe na cozinha da alagoana, é que não tem nada de congelado, tudo fresquinho, comprado no dia no Mercado da Produção. A ave guisada também pode ser ao molho pardo e vem acompanhada de feijão de corda, arroz, salada e macarrão. Detalhe todas as proteínas são boas, como carneiro, carne guisada, carne de sol, fígado…
Invista também no comercial de feijoada do Churrasquinho da Mary,
Feijoada – O comercial da feijoada é um manjar dos orixás, caldo do feijão consistente, carnes macias, e o que eu acho mais legal da cozinha da Mary é a mão certa para o sal. Na proposta comercial, a feijoada (porção bem generosa) para dois é escoltada por arroz, salada e uma laranja cravo, o charme feminino da cozinha da alagoana.
Carneiro guisado, outra preciosidade da Mary
Rota Churrasquinho da Mary
Feijoada comercial -R$ 13,00/ Caldinhos – R$6,00/ Aceita-se cartões
Funciona de segunda à sábado, das 10h até meia noite/
Av. Desembargador Valente Silva de Lima, 1066, Jatiúca ( Próximo antiga escola do Flamengo) – Telefone: (82) 98825.6536
Sede do churrasquinho da Mary, na Mangabeiras. Simplicidade e ótima comida
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