Tem PF bom de costela no Farol

Gente do céu, se você não mora ou trabalha no Farol, saiba que lá existe mais um motivo saboroso para se visitar o bairro. Tem Prato Feito (PF) de costela suína, galetinho e até feijoada, com preços bem camaradas a partir de R$ 15,00,  e o melhor, é comidinha caseira com tempero de vó. Nome do empreendimento: Brazeiro Alagoano (@brazeiro_alagoano) comandado por Aurélio Sousa Filho, apaixonado por churrasco.

A costela suína é xodó da casa, daquelas que soltam do osso. Temperada com sal grosso, pimenta, além dos segredinhos batizados de “segredos de Estado” pelo churrasqueiro Aurélio, que mistura de 6 a 8 condimentos secos para dar sua identidade própria aos grelhados. A costela fica na parte alta da churrasqueira, 75 cm de distância do carvão de eucalipto (outro diferencial), e por 4 horas garante suculência à carne.

O galetinho também leva “o Segredo de Estado” do chef, além do sal parrilla. A ave é assada 45 cm de distância do fogo, e o freguês escolhe na opção PF a coxa com entre coxa ou peito de frango.E vem escoltado pelo feijão verde, arroz e batata frita. Já nas sextas tem feijoada com calabresa defumada e charque, na companhia do arroz,  farofa e couve. O feijão é bem encorpado e saboroso.

Quem é? Aurélio é estudante de odontologia, sua primeira experiência foi em lanchonete no centro da cidade com cardápio de massas caseiras, mas a pandemia de COVID-19 inviabilizou o projeto. Até que apareceu um ponto comercial no Farol, onde cabia o seu sonho de um restaurante de comida caseira com carnes grelhadas a preço acessível.

A inspiração para a cozinha, Aurélio herdou de sua avó Cecília Valença (falecida).  “Minha avó amava a cozinha, batia bolo com a mão, e o melhor chambaril era dela”, conta Aurélio, que trouxe as melhores lembranças de vó para o pequeno restaurante.

Rota: Brazeiro Alagoano

Preço: a partir de R$ 15,00/Aceita-se cartão

Funciona de segunda a sábado, das 10h30 às 15h

Rua Saldanha da gama n 313/ Farol (na rua do pão de queijo kidelicia)/ Telefone: (82) 9 9955-6717