Toá, restaurante nas alturas, chega em Maceió

Apreciar a beleza do mar de Maceió e as luzes da cidade agora também faz parte do cardápio do Toá (@toarooftop)– Rooftop, que estreia nesta quinta-feira (4 de setembro), sob o comando do chef Vitor Generoso (@vitrolageneroso). A proposta une sabores brasileiros com técnicas internacionais e ingredientes locais: do camarão à carne de sol, da macaxeira em novas leituras ao croquete de siri com atum. O projeto nasce da parceria entre dois empreendimentos tradicionais de Alagoas: Divina Gula e Maikai.

Como funciona Toá 

O restaurante está em fase de ajustes, como toda casa recém-aberta. É possível garantir lugar fazendo reserva pelo aplicativo neste link (mas também haverá mesas por ordem de chegada, a partir das 17h).

As criações do chef Vitrola

Vitor Generoso, o “Vitrola”, cresceu na cozinha do Divina Gula, formou-se em gastronomia na França e herdou a inspiração do pai, o chef André Generoso. O resultado aparece em pratos que unem técnica, ousadia e memória afetiva.

Croquete de siri com atum e maionese de ostras, uma verdadeira cara de Alagoas.

Lulas inteiras na brasa com molho de champagne, alho-poró, vinagrete quente de milho e azeite de coentro, acompanhadas de pão artesanal da padaria do Divina Gula.

Peixe branco do dia curado com coalhada de cabra, tangerina na brasa, furikake de castanha de caju e mel de engenho, servido com pão para mergulhar na coalhada.

Risoni na bisque de camarão, finalizado com abóbora e camarões na brasa, ervas frescas e emulsão de trufas — um escândalo de bom.

As sobremesas - Mesmo para quem não é fã de doces, o bolo de chocolate quente surpreende: leve no açúcar, servido com creme inglês de baunilha e sorvete de caramelo salgado. Outra aposta é o picolé de açaí recheado de gel de maracujá e cajá, com praliné de castanha-do-pará, casca de chocolate amargo e raspas de castanhas — um doce 100% Brasil.

O brinde da Pajuçara - No coração da Pajuçara, com jangadas ao fundo, o Toá também aposta em uma carta de drinques especial, chope gelado e taças levantadas para brindar à nova fase do Divina Gula e do Maikai.

Toá é sabor, vista e celebração.

Toá Rooftop • Maceió

Edf. New Time - Pajuçara -Cond. New Time - Av. Dr. Antônio Gouveia, s/n 

 Preços: R$ 30,00 até R$ 135,00 (entradas)/ Principal - R$ 91,00 até R$ 267,00

De terça a domingo a partir das 17h.