Em Alagoas, cachorro-quente não é só salsicha dentro do pão. Aqui ele tem personalidade própria: carne moída bem temperada, salsicha no ponto certo e aquela maionese que vira assunto. É sanduíche que atravessa gerações, ruas e madrugadas, alimentando histórias e memórias afetivas. Para comemorar o Dia do Cachorro-Quente (9 de setembro), selecionei três endereços que valem a mordida: o lendário Passaporte Gaúcho (@passaportegaucho), o tradicional Caldilar (ou lanchonetecaldilar), conhecido também como Seu Moacir, e o sabor raiz do Rock Lanches (@rocklanches).
Passaporte Gaúcho (@passaportegaucho)
È patrimônio alagoano. No início, não foi nada fácil: a salsicha precisava ser importada, já que a tradição local era do sanduíche de carne moída com batata inglesa servido em pão francês, comum em festas de rua como na Praça da Faculdade. A grande virada foi justamente o acréscimo da salsicha ao pão seda — combinação que conquistou corações desde 1973, quando o trailer do Gaúcho estacionou na Avenida da Paz.
Décadas depois, continua celebridade, inspirando outros mestres-sanduicheiros. E tem um detalhe que ninguém ousa imitar: a maionese do Gaúcho, receita exclusiva que atravessa gerações.
📍 Av. Santa Rita de Cássia, Farol
⏰ Todos os dias, das 17h30 à 0h
📞 (82) 3336-6147
Lanchonete Caldilar
A história começa em 1960, quando Seu Moacir abriu um mercadinho de secos e molhados no Jaraguá, vendendo arroz, feijão, farinha, charque e até cordas para os barcos que atracavam no porto. Dez anos depois, nasceu o cachorro-quente que se tornaria ícone do bairro: carne moída com salsinha no pão francês.
O cliente pede e ganha um bônus irresistível: fatias de queijo do reino que transformam o sanduíche no famoso “cachorro do reino” — majestade que até hoje mantém sabor e memória viva.
📍 Rua Barão de Jaraguá, 311 – Jaraguá
⏰ Seg. a sex., das 7h30 às 17h30; sáb., das 8h às 12h
📞 (82) 3325-5395
Rock Lanches (@rocklanches)
Raiz é a palavra que define o Rock Lanches. São 40 anos servindo um passaporte generoso: pão seda de 150 g, carne moída escorrendo pelas beiradas, salsicha e a maionese de cenoura que faz a diferença. Aqui não tem frescura: pão macio, recheio robusto e sabor autêntico. Quem dispensa a maionese descobre o tempero perfeito da carne. A casa nasceu com o casal João dos Santos (in memoriam) e Josefa, junto com os filhos Johann e Jonatas, que seguem firmes no balcão do Prado.
📍 Rua Manaus, 234 – Prado
⏰ Todos os dias, das 19h às 2h
📞 (82) 98804-5214