Redação
Que tal aprender a fazer um bolo de macaxeira de liquidificador? De forma prática, simples, saborosa e com identidade bem brasileira, afinal, a raiz é o principal ingrediente das tradições da culinária indígena. Foi uma das receitas que aprendi na época em que fui aluna do curso técnico de gastronomia do Senac, com a professora Polianny Gusmão. Ela disse que era minha cara, o “Bolo de Macaxeira de Liquidificador”. Detalhe zero de glúten. Vamos fazer?
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Ingredientes
500 g de macaxeira crua
80 g de manteiga
2 ovos
300 ml de leite de coco
200 g de açúcar cristal
30 g de coco ralado
Modo de preparo
Bata todos ingredientes no liquidificador
Coloque numa forma untada com manteiga e farinha de arroz
Polvilhe o coco ralado por cima e leve ao forno a 190º grau, pré aquecido, até que fique bem dourado na superfície.
Bolo de Macaxeira de Liquidificador sem glúten
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