Por Redação
Biscoito Sua Mãe, Tia Marlene só faz por encomenda. Não é tão famoso, contudo é o melhor
O quintal de Tia Marlene é um sonho: coqueiros, sombra, vento, banquinhos, jangadas e a praia de São Bento (Maragogi), tudo conspira a favor da paz… Mas é na cozinha da casa da alagoana que são produzidos os bolinhos de goma e o famoso biscoitinho “Sua Mãe”, os doces sabores do turismo em Maragogi. Tia Marlene já está na minha lista das 10 maravilhas da cidade da Costa dos Corais, ela agora retorna à telinha do mundo virtual com a receita de “Sua Mãe”.
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A origem do nome “Sua Mãe” ninguém sabe, é uma receita de família, passada de mãe para filha. “No interior, todo mundo fazia bolo, biscoitos, era uma festa”, conta Tia Marlene, que só faz o biscoito sob encomenda, pois é feito com a goma da tapioca, coco ralado, manteiga e gema. O biscoito é bom, com pedacinhos do coco ralado é o melhor de Maragogi.
O delicioso quintal de Tia Marlene na praia de São Bento, em Maragogi
Tia Marlene faz a receita de cabeça – “Uso a inteligência”, comenta a alagoana. Para publicar no blog, ela calculou as medidas, mas antes das quantidades, saiba um pouco da história dessa senhora de sorriso largo, que tem uma receita de vida.
“Comecei com R$ 10,00 (emprestado da prima) para fazer as broas e vender nas praias”, recorda Tia Marlene, mas logo ultrapassou as fronteiras de Maragogi e foi vender em Recife. De porta em porta, no sol a pino, a alagoana conseguiu vencer. Ela contou com o apoio do Sebrae com capacitação de gestão de negócios.
Tia Marlene, doceira mais famosa de São Bento
E sempre remando a favor da maré, Tia Marlene diz que o turismo mudou sua vida, e atualmente gente de todo os cantos do Brasil e do mundo batem na sua singela casa, onde funciona a pequena fábrica que emprega oito pessoas da família.
O doce sabor de Maragogi é feito por gente empreendedora como Tia Marlene, afinal na Praia de São Bento, existe a maior produção de bolinhos de goma.
Bolinhos de goma, o doce sabor do turismo em Maragogi
Receita biscoito Sua Mãe
Por tia Marlene
Um coco ralado
200 gramas de açúcar
Uma gema
Duas xicaras (ou mais até dá o ponto) de goma de tapioca
Sal a gosto
Modo de fazer
Peneire a goma de tapioca e coloque no sol para secar
Numa bacia, coloque o coco ralado, manteiga, açúcar, gema e o sal. Misture bem.
Em seguida, vá colocando a goma de tapioca até ficar com a consistência de massa de pastel (ficar lisa).
Com a massa pronta, faça os rolinhos e coloque para assar em forno médio
Bom, se não acertar, encomende o biscoito “Sua Mãe” a Tia Marlene – (82) 3296.7186
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