Bobó do Antares, tempero de pai

Bobó de camarão, como é bom! Principalmente quando o tempero traz lembranças de mãe, tia, vó… Nas panelas tem macaxeira, leite de coco, camarão, mas para Karol Estevão todo esse  sabor lembra mesmo o seu pai, José Paulo. Tanto, que ela segue à risca a receita do patriarca, e adiciona bastante tomate, cebola, pimentão e coentro.  O bobó de camarão é a menina dos olhos do Bar do Cação Antares (@bardocacaoantares)

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Bar do Cação Antares, claro, herdou a tradição do original, o que fica no bairro do Farol comandado pelo pai de Karol,  José, e o irmão dela, Deimys . E no Antares, o bobó é a menina dos olhos da Karol. Chega à  mesa  bem cremoso, com uma leve ardência e aroma das pimentas de cheiro e dedo-de-moça. O clássico do Nordeste só tem no Cação do Antares,  na versão de entrada e prato principal com arroz, vinagrete e farofa.

Peixe dourado com pirão, arroz e vinagrete

Depois de se esbaldar no bobó, os peixes cação, tilápia e o dourado cativam os corações e bocas dos fregueses. Seja qual for o seu veredito, eles vêm escoltados pelo pirão de cação, de dourado, ou de camarão, e a gente tem a liberdade de escolher. É de suspirar.

O tradicional camarão no leite de coco com batatinha inglesa também vem com pirão do crustáceo, uma festa ao paladar. Enfim, frutos do mar mandam bem no  Bar Cação Antares.

Camarão no leite de coco com pirão

Trajetória – As férias de Karol eram no Bar do Cação, sua melhor diversão, e claro, desde cedo, ao lado do irmão Deimys, ajudou aos pais, José Paulo e Lucy, a cuidar  do único empreendimento da família: o bar. Ela formou-se em Psicologia, mas se encontrou profissionalmente na cozinha, assim quis o destino.

“Quando meu pai teve câncer, eu fiquei no lugar dele, e peguei gosto, não larguei mais as panelas”, conta Karol, que agora, ao lado do seu esposo, comanda o Bar Cação Antares desde 2016, agraciando a parte alta da cidade com as tradições do mar.

Tradicional bobó de camarão

Rota Cação Antares

Bobó de camarão (entrada) R$ 6,00/ (almoço) R$ 32,00 com arroz, farofa e vinagre/ Executivo a partir de R$ 18,00/ Aceita-se cartão

De terça a sexta, das 11h  às 15h/ Sábado e domingo das 11h as 16h

Rua Projetada n 12, Antares/ Telefone: 82 3359 -6173