Sim, até chef pula a cerca! E quando o chef é Breno Gama (@brenogamachef), do Maria Antonieta (@mariaantonieta.maceio), a gente presta atenção nas escapadas. A cozinha dele é italiana com alma alagoana. Foi ali, na casa mais charmosa da Jatiúca, que ele colocou na mesa o Camarão Bar das Ostras — receita com selo de Patrimônio Gastronômico Alagoano. E olha que a história vem de longe: há 16 anos, Breno abriu o restaurante com consultoria do mestre Roberto Ravioli e, desde então, não parou mais. Se aperfeiçoou na Itália, voltou com mais técnica e sabor.
Camarão Bar das Ostras
Fazia um tempinho que eu não ia, e posso garantir: o padrão continua intocado. Sabor, atendimento, ambiente — tudo no lugar. Mas vamos ao que interessa: nas horas vagas, onde é que o chef Breno gosta de comer? Ele pula a cerca com gosto — e vai de tradição a novidade:Divina Gula (@divinagula.br), Akuaba (@akuababr) e Mahr (@mahrgastronomia),
Maria Antonieta, tradição na Jatiúca
Gostou da rota? Então segue as dicas do chef — e aproveita pra voltar ao Maria Antonieta, o nosso italiano mais querido. A lasanha de carne com azeite trufado é de suspirar. E o carpaccio de polvo? Entradinha fina, leve, simplesmente divina. Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 150 – Jatiúca, Maceió 📅 Todos os dias: 12h às 15h | 18h à meia-noite (sexta e sábado até 1h)
Divina Gula (@divinagula.br)
Comandado pela família do chef André Generoso, o Divina Gula combina o tempero mineiro com a alma alagoana. O restaurante é conhecido pelo sabor marcante de pratos como o caldinho de feijão com torresmo, as inúmeras receitas com carne de porco, a farofa caprichada e a tradicional pinga com mel. Endereço: Av. Eng. Paulo Brandão Nogueira, 85 – Jatiúca.
Akuaba (@akuababr) Vera Moreira, cozinheira do Axé, e Osvaldo (falecido), homem de visão, deixaram a capital baiana por conta de uma transferência: trabalhar em Maceió, na antiga Salgema. Mas baiano gosta de festa gastronômica, e na casa de Guaxuma, os amigos começaram a chegar para matar a saudade da Bahia com acarajé, vatapá, caruru, moqueca de peixe e tantas delícias que Vera fazia como ninguém. A família não tinha ideia que ali nascia o Akuaba, a embaixada baiana em Maceió, que chega com mais de 30 anos temperando Alagoas com dendê. Funciona de terça a domingo a partir das 12h/ R. Ferroviário Manoel Gonçalves Filho, 6 – Jatiúca
No Mahr (@mahrgastronomia), os pescados são frescos, direto do barco para a cozinha. Eles passam por um processo de maturação, que realça o sabor e a textura do peixe, reduzindo a umidade da carne. Para isso, o peixe é mantido em um ambiente seco, e sua pele não deve tocar nenhuma superfície. Os peixes maturados ficam expostos na vitrine do restaurante, pendurados para o cliente ver. R. Industrial Breno Lins Cansanção, 49 – Jatiúca, Maceió
