Canjica, versão flau

Flau de canjica, invenção pra lá de boa dos alagoanos Eunice e Eduardo, mãe e filho

Flau, dindin, peito de veia, esses são alguns nomes para o geladinho doce. Antigamente apenas no sabor de frutas, principalmente de leite de coco, dentro de um saquinho. Doce da infância no Nordeste, atualmente quase extinto, porém nas minhas viagens por Alagoas sempre tem uma placa em casas simples anunciando a venda dos flaus.

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Para minha grata surpresa, ganhei como brinde porções minis dos Flaus Mania para degustar. Que felicidade, a tradição que adoçou nossa vida e refrescou o calor da  nossa infância,  está mais vivo do que nunca, e com inovações,  como o de sabor canjica.

Romeu e Julieta:queijo parmesão e creme de goiabada, sabor da paixão

Feito com próprio milho verde, leite de coco e até canela. Elegi o melhor de todos, embora todos os sabores encantaram o meu paladar, o de goiaba, então, atiçou minhas lembranças de criança. Surpreendeu o de Romeu e Julieta, com queijo parmesão e creme de goiabada. O de paçoca, o amendoim é de verdade, e o de banana caramelada nem ficou enjoativo.

Como nasceu o Flau Mania? Ter o sonho do próprio negócio sempre foi ideia de Eunice Macedo Beder (artesã e dona de casa) e de Eduardo José Macedo Beder (contador e músico), mãe e filho, ambos alagoanos. “Todos saboreávamos flaus na nossa infância e mesmo cheio de gelo adorava”, lembra Eunice.

Fluas manias, tamanho degustação, são doces gelados e mais elaborados

Uma das diferenças do Flau Mania é que não tem pedacinhos de gelo.  Os das frutas são naturais (não usam polpa), levam água e açúcar demerara. Os cremosos são preparados com leite condensado, leite e creme de leite.

Eunice pescou a ideia dos flaus com a própria sobrinha que mora no Rio Grande do Norte, mas lá eles são chamados de dindin e fazem o maior sucesso. Bom, o flau da Eunice e do Eduardo terá muitos seguidores na cidade.

Rota Flau Mania

Preço: R$ 2,50 / Não tem Loja/ Telefone para encomendar: 3235.2429/ 99351.9023 – Não aceita cartão