Por Redação
Há 45 anos, o charque com feijão é a estrela do Sol Nascente, empreendimento no Centro de Maceió. Lugar pequeno, mas de coração gigante, e sempre cabe mais um quando o assunto é comida boa. A história começou com Sebastiana (falecida), mas quem segue com o talento da mãe é Janilce Alves Santos, a famosa Jane. O feijão com charque tem de segunda à quinta, alegrando os comensais do centro, e não perde a majestade. O corte do charque é dois pelos, tem pouca gordura e a porção servida no feijão é generosa, sal na medida certa, e tão macia que apenas com o garfo desfia facilmente. “Dessalgo o charque em duas águas para depois cozinhar no feijão. O segredo é o amor na cozinha”, conta Jane. Já o feijão carioquinha é temperado com cominho, tomate, cebola, alho, e as verduras (cenoura, abóbora, quiabo e maxixe) e, claro, o charque é o arremate final.
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Na sexta-feira é dia de feijoada, e digo logo, chegue às 11h30, porque ao meio dia não sobra cadeira no Sol Nascente, os fiéis clientes não vacilam e garantem a melhor feijoada do dia . Na panela, além do feijão preto, tem charque, porco, boi, bucho, pé, bacon e verduras. Também nota 10.
Feijão com charque, salada, arroz e macarrão do Sol Nascente
Descobri o Sol Nascente através da dica do meu amigo e seguidor, João, bancário do Banco do Brasil. Ele está me levando para vários cantinhos tradicionais do centro de Maceió, em breve tem mais histórias saborosas para compartilhar.
Sol Nascente é bem simples com melhor charque no feijão. Referência depois da antiga Praça da Cadeia
Rota: Sol Nascente
Feijão com charque: R$20,00/ Feijoada (sexta) : R$ 25,00/ Aceita-se cartões
Rua Agerson Dantas, Nº 163 – Centro (depois do Quartel)/ Telefone (82) 98753-1274
Funciona de segunda a sexta, das 11h às 15h
Nas segundas tem chambaril com pirão. Nota 10
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