Meu favorito: a costela de porco do Tonho

Desde 2012, a costela de porco do Boteco do Tonho (@botecodotonho) é meu prato favorito. A carne vem escoltada por um feijão caseiro, arroz, vinagrete e farofinha de ovo. Sempre com o mesmo padrão de qualidade. De tão macia, desfia com o garfo, dispensa a faca, e o sal está em perfeita harmonia. O feijão é bem brasileiro: caldo encorpado, pedaços de charque, quiabo e couve. Para finalizar, a farofinha de ovo. Uma verdadeira obra-prima da gastronomia alagoana. Anota o endereço: Rua Manoel Lourenço, 248, Ponta Grossa.
Funciona de terça a domingo, no almoço. Gostou? Compartilhe — essa é uma história muito saborosa

LEIA TAMBÉM

Justiça

Saiba os próximos passos do pedido de perda de patente de Bolsonaro

Blogs / Meu Bichinho

Plantas tóxicas para cães e gatos: o que fazer em caso de ingestão?

O segredo? O modo de fazer: forno no tempo certo e sal no ponto. E tem mais: a costelinha precisa ter gordura — senão, não é carne suína. É ela que garante o encanto do sabor.
Antes da postagem no blog, o boteco vendia, em média, 10 costelas por dia. Atualmente, são mais de 50. Para acompanhar, eu não abro mão do feijão com charque, quiabo e, claro, da farofa de ovos.

^{Boteco do Tonho: sucesso alagoano}

Os clássicos da casa também seguem muito bem cotados no meu paladar: a tilápia recheada com camarão, o caldinho de camarão ao coco com maxixe, o caruru da Suely e a hóstia — rodelas crocantes de queijo parmesão.

^{Tlápia recheada: a mais amada}

O Boteco do Tonho é uma verdadeira história de sucesso da gastronomia alagoana. Começou na garagem, com apenas cinco mesas: Tonho na cozinha, Danielle Guimarães — a Dani — no atendimento e, como eles mesmos dizem, “quatro gatos pingados” como clientes. Após a reportagem, o boteco decolou. Hoje, além de Tonho e Dani, toda a família Santos cuida da casa. Suely, esposa de Tonho, é a chef da cozinha, e os filhos Diego Ronald e Layany Vitória trabalham diariamente no que se tornou o bar mais badalado da Ponta Grossa.

^{Família empreendedora: Boteco do Tonho}

Boteco do Tonho

Preço: de R$ 28,00 até  R$ 110,00. Costela suína a partir de R$ 35,00. 

Rua Manoel Lourenço, 248, Ponta Grossa.
Funciona de terça a domingo, no almoço.