Pastel da Geo, 28 anos de tradição

Pastel de carne de dona Gel, campeão de vendas há 28 anos na pequena lanchonete no Jaraguá

Com 84 anos, cabelos brancos e sorrisos, a dona Gertrudes Wanderlei Araújo, ou simplesmente Geo, é de bem  com a vida e sua felicidade é o tempero dos seus pasteis, sanduíches, coxinhas de galinha e dos maravilhosos sucos da própria fruta. Comida simples, mas são os recheios de carne do pastel e do sanduíche que há 28 anos conquistam estômagos e corações no bairro do Jaraguá (próximo a Policia Federal).

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Dona Geo aos 83 anos, ao lado de sua filha Marta é uma chef nata

E justiça seja feita, todos os quitutes da Geo são ótimos, mas a carne moída tem um diferencial, ela é macia e vem misturada com purê de batata, cebola, pimentão e tomate verde (leva duas horas cozinhando) que confere o sabor especial.  Na panela da Geo não entra cominho.

A massa do pastel é a mesma que compramos no supermercado, mas é bem crocante e sem excesso de óleo, também tem de bacalhau.

Pão seda sempre novinho e recheio de carne

Já o sanduíche de carne é o rei da pequena lanchonete da  Geo. Pão seda novo, fofinho e a mesma carne do pastel. Por semana, são 10 quilos de carne e oito de batata para rechear o pão e pastel.

A coxinha de galinha tem recheio de verdade e a massa na medida certa. “Não gosto de galinha de granja, só uso a velha porque tem sabor”. Dona Geo tem razão.

Coxinha só recheada com galinha velha, o segredo da cozinha de dona Geo

Os sucos das frutas mangaba, graviola, cajá (estes com ou sem açúcar) e apenas do Maracujá só tem na versão com açúcar, são soberanos. Bem suculentos, é de pedir bis.

Aliás, todos os quitutes da Geo são de pedir bis. A alagoana cuida de tudo: da compra do produto até a venda, e conta com o auxílio luxuoso de sua filha Maria Carmen e da secretária Cicera Maria. “Sou aposentada pelo Correio, era telegrafista, mas não gosto de ficar parada”, diz Geo, que nas sextas-feiras acorda às 5h da matina para fazer as compras da semana.

Imperdível: suco de mangaba feito com a própria fruta

Vale um lembrete, a lanchonete é simples, é na própria casa da Geo e não tem nem placa e nem nome, mas todo mundo conhece como Pastel da Geo. Então, calma se tiver muita gente, paciência é tudo. Porque dona Geo, com seus 83 anos é de fazer inveja a nós todos, o amor de pessoa.

Obrigado pela dica Flavio Serbin Filho.

Rota Pastel da Geo

Salgados – R$ 2,50 – Sucos – R$ 2,50 – Sanduíche R$3,00 – Não aceita cartão

Avenida Walter Ananias, 893 -Jaraguá – Telefone: 3231-1377 – antes (direção Jaraguá/praia da Pajuçara) da Policia Federal- Entre a Nordeste Auto e a GrafNobre

Funciona de segunda a sexta das 8h30 as 12h00 e das 14h30 as 17h30/ Sábado das 8h até as 12h