Pastel de Capela

A partir das 20 horas na Praça Central da cidade de Capela, as pessoas começam a chegar para saborear os pasteis do G. Pastelaria, conhecido como Pastel do Gilberto. Nos finais de semana tem até fila para provar a iguaria, conhecido nacionalmente depois que ficou entre os 12 melhores do Brasil no concurso do Programa da Ana Maria, da Rede Globo. Mas, na minha modesta opinião, é o melhor pela textura da massa, da simplicidade do tempero da carne e, principalmente, pelo empreendedorismo de Gilberto Antonio dos Santos e de sua amada Lígia Maria.

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Tudo começou quando a falência de uma usina alagoana deixou a família de Gilberto em situação difícil. “Com salários atrasados fui vender pastel na rua”, diz ele,  mas o produto era de terceiros e sobrava muito. Assim, ele foi buscar receitas na internet e testou mais de 30 até achar a perfeita.

A receita do Gilberto ficou entre os 12 melhores pasteis do Brasil no concurso da Ana Maria Braga

E bote perfeito nisso! Se esse pastel tivesse sede em Maceió, com certeza eu iria ganhar muitos quilos extras. Porque a massa do pastel não é seca, é macia, parece elástica. O recheio da carne é molhadinho, tanto que, no dia da apresentação, os atores que julgaram os pasteis os batizaram de “carne molhadinha”.  O segredo, segundo Lígia Maria, é usar carne magra, que é refogada na cebola com alho, depois recebe pimentão, tomate e folha de louro.

Agora o sucesso bateu na pastelaria, mais clientes, em média 700 pasteis nos finais de semana . Para crescer com qualidade, e  atender bem o publico, Gilberto e Ligia contam com o apoio do Sebrae desde a cozinha até a marca do empreendimento.

A massa do pastel do Gilberto é macia e o recheio de carne molhadinha é o mais famoso

Com o apoio do Sebrae Alagoas (@sebraealagoas) o negócio vai ficar melhor ainda. Os pastéis são maravilhosos e tem muitos sabores, pizza, queijo, calabresa, bacon com queijo… Mas o de carne molhadinha é imbatível!

Equipe do pastel de Capela: Gilberto, Ligia (esposa), Maria Beatriz (filha) com Wellington e Arnaldo (Projeto menores aprendiz)

G.Pastelaria (Pastel do Gilberto)

Preço: R$ 3,00 e R$ 4,0

Funciona de terça a domingo, das 20 até as 22h. Não aceita cartão/ Praça Central na cidade de Capela