"Pizzicotto", a melhor versão de pizza petisco. Bora conhecer?

Na orla da Jacarecica tem uma casinha charmosa com sabores italianos — e até empanadas argentinas. A novidade por lá é o Pizzicotto, uma deliciosa reinvenção da pizza no formato petisco, perfeita pra quem ama dividir sabores e ser feliz sem culpa. A massa é ovalada, feita com fermentação natural de longa duração. Provei a Pizzicotto Delizia (gorgonzola, mussarela, bacon e mel) e amei tanto que fui três vezes — e repeti os sabores sem pensar duas vezes.Gostou da história? Então vem comigo conhecer Tomatinho Pizzzaria, (@tomatinho.pizzaria), nova casa italiana em Maceió!

^{Pizza de longa fermentação}

A Tomatinho é pequena, acolhedora e os pedidos são feitos por um painel online (mas tem cardápio impresso também). Você escolhe o sabor, a pizza chega quentinha e perfumada à mesa. E, como manda a tradição italiana: nada de talheres! O correto é comer com a mão e guardanapo, mas, se quiser, talher tem.

^{Pizzicotto doce de frutas vermelha e pistache}

Pela primeira vez na vida, uma pizzicotto doce conquistou meu paladar: a de pistache com frutas vermelhas e açúcar confeiteiro. Talvez pelo contraste entre a leve acidez das frutas e a doçura do pistache. Uma explosão de sabor.

^{Tartufo :muçarela de búfala,  bacon e creme de trufas}

A Tartufo foi outro destaque: massa de longa fermentação, molho artesanal, muçarela de búfala, fatias finas de bacon e finalização com creme de trufas. Sabor marcante e elegante. Ah, até o frango com catupiry, que normalmente não me encanta, ficou ótimo nessa massa fininha e leve. A versão com lombo suíno defumado, catupiry e molho artesanal italiano também é puro afeto em forma de pizza.

^{Lombo suíno defumado, catupiry}

E as empanadas? Continuam no cardápio. Antes da pizzaria, a casa era especializada nelas — e como os clientes pediam muito, os chefs mantiveram essa delícia no menu. As argentinas seguem firmes, garantindo sorrisos.

^{Empanadas argentinas}

Trajetória -  A Tomatinho é comandada pelo casal de chefs Priscila Araújo (brasileira) e Tommaso Rumor (italiano). Ela tinha um restaurante saudável no Rio. Ele, uma pousada na Praia do Francês. O destino cruzou os dois em Maceió, durante as férias dela. Rolou paixão, união, e nasceu a pizzaria. O nome é uma homenagem carinhosa. “Tomatinho” era o apelido de Tommaso entre os amigos, por ficar vermelho feito um tomate ao pegar sol. Priscila achou divertido e sugeriu o nome. Ele resistiu no começo, mas depois amou.

^{Priscila  e Tommaso da Tomatinho}

A massa leva de 48 a 72 horas de fermentação natural. Segundo o casal, o segredo de uma boa pizza está no conjunto: ingredientes de qualidade, tempo, técnica, paixão e amor. E, claro:“Uma boa pizza não leva ketchup nem maionese!”, avisa Tommaso.

Tomatinho Pizzzaria (@tomatinho.pizzaria)

Preço: Pizzicotto - R$ 44,00/ Pizza - a partir de R$ 40,00

Terça a domingo das 18h às 22h30

Rua Henry V. Vieira de Paula, s/n - Jacarecica, Maceió -