Por Redação
O Charque é xodó dos brasileiros. No Nordeste, então, é uma estrela. Agora a carne, também conhecida como jabá, está mandando bem na Casa do Pirão, que tem novo endereço na principal da Jatiúca, na antiga Amélia Rosa. Por lá, a galinha velha e o carneiro com pirão prosseguem com sua legião de seguidores.
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O novo endereço está uma graça, bem charmoso e nordestino. A comida caseira continua a mesma gostosura.
Charque com macaxeira, e você escolhe o café com leite ou com cerveja
Para o charque ficar macio é utilizado o corte Dois Pelos, que primeiro é cozido na panela de pressão e depois frito na manteiga com cebola. Para escoltar, feijão verde, arroz, farofa e salada, e, quando a noite cai, a carne salgada é servida na companhia da macaxeira com café ou cerveja. Quem decide é o cliente.
No novo endereço tem até pitu, que ainda não provei, mas, pela fotografia publicada no story do instagram @casadopirao.alagoas, tem cara de ser muito bom. A costelinha de porco merece atenção e vem acompanhada pelo feijão verde (por sinal muito bom), arroz, farofa e salada.
Costelinha de porco, outra boa dica da Casa do Pirão
História – O empreendimento é da família da pernambucana Maria José da Silva, da cidade do Brejo da Madre de Deus. Cozinheira de mão cheia, ela inspirou a neta, Amanda Cris, a abrir a “Casa do Pirão”.
Atualmente, os mandamentos da boa cozinha regional da Maria foram repassados para a equipe da Casa do Pirão, e, claro, com a Amanda na linha de frente, que está sempre presente para que as comidinhas continuem conquistando corações e bocas.
Pirão com galinha guisada, a glória da cozinha nordestina
Desde quando conheci a Casa do Pirão, em 2017, no primeiro endereço em Cruz das Almas, fiquei fã pelo formato: um “pirão para chamar de seu”, ou seja, uma porção para uma pessoa. Afinal, cada um escolhe qual pirão mais gosta, e ele pode ser de galinha, carneiro ou de chambaril.
Amanda e a vó Maria no novo endereço da Casa do Pirão
Rota Casa do Pirão e Boteco
Charque com arroz, feijão verde, arroz e salada: R$ 24,00. Galinha velha com pirão, arroz e salada – R$ 18,00/ Aceita-se cartões
Funciona de terça a domingo das 11h às 23h
Av Dr, Antonio Gomes de Barro (antiga Amélia Rosa), 859/ Vizinho a Casa da Macaxeira/ 82 99103-7693/ 3316-2523
Casa do Pirão está mais charmosa
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