Tortilha de massapuba com camarão: delícia alagoana

Surpreender é a melhor receita da casa. Prova disso é a tortilha de massapuba, criação autoral da chef Denise Xavier (@chefdenisexavier) do Kareuóka Bistrô (@kareuokabistro), pensada para receber camarões na tapioca com guacamole feito de abacate, tomate, coentro, suco de limão e cebola roxa. Assim nasceu uma das preparações mais alagoanas do cardápio — simples, inventiva e cheia de identidade. Localizado na Av. Gustavo Paiva, 936 — em frente ao Parque Shopping e ao lado da Leroy Merlin — o Kareuóka Bistrô funciona de quarta a sábado à noite, ideal tanto para petiscar quanto para jantar, e aos domingos no almoço.

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^{Caldinhos de peixe e de camarão}

É nesse endereço que a cozinha criativa da chef Denise Xavier vem chamando atenção pela originalidade e pelo respeito aos sabores de Alagoas. Os caldinhos de peixe e de camarão seguem a mesma linha leve e afetiva da cozinha da chef. O leite de coco entra na medida certa, enquanto os pescados são cozidos com pimentões vermelho e amarelo, detalhe que faz toda a diferença no sabor e na cor do prato. Tudo delicado, aromático e reconfortante.

^{Coxinha de babaganoush}

Nas entradas, o cardápio já entrega o tom autoral da casa. O tiradito de coco verde com leche de tigre levemente picante, servido com chips de banana-da-terra, é uma das marcas da chef. Há ainda o pastel de bobó de camarão com maionese de manga e, agradando ao público vegano, a coxinha de babaganoush, feita com berinjela assada e toque defumado.

^{Pasteis de bobó de camarão}

Entre os pratos principais, o pappardelle de massa caseira continua sendo um espetáculo à parte. Vem envolto em manteiga de limão, com camarões e polvo, equilibrando frescor e intensidade — “danado de bom”, como diria qualquer alagoano satisfeito.

^{Pappardelle com camarão e polvo}

Formada em Direito, Denise Xavier só descobriu que nasceu para ser chef quando morava nos Estados Unidos. Foi a saudade da comida da mãe que despertou o amor pela cozinha — e, desde então, ela nunca mais largou as panelas. Hoje, à frente do Kareuóka Bistrô, ao lado de Vinicius, Denise assina um cardápio que passeia pelos frutos do mar fresquinhos e por criações veganas cheias de afeto. Uma cozinha leve, plural, criativa e saborosa — do jeitinho dela.

Rota: Kareuóka Bistrô Bar

Preços: de R$ 34,00 até R$ 139,0

Horários: quarta, quinta, sexta e sábado de 18h às 22h e domingo de 12h às 15h

Av. Gustavo Paiva, 936, Cruz das Almas - Reservas pelo WhatsApp (82) 999578345

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