Por Redação
Uma das observações que recebi do povo que prestigiou o Festival Maceió dos Prazeres, foi a de que os donos de botecos deviam ter preparado mais comida. Realmente faltou comida e, cá entre nós, fiquei feliz, porque todos venderam bem. A gente imaginou para um público de 4 mil pessoal, a produção de 150 porções para cada um dos 30 participantes, só que compareceram mais de 10 mil pessoas interessadas nos sabores da gastronomia popular, superou todas as expectativas.
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Bel cozinha super bem dos frutos do mar a feijoada
Mas vamos entender como funciona a vida de pequeno empreendedor. A Bel é ambulante de comidinhas das tradições, do mocotó a peixada, e se divide em dois endereços, um atrás da Balança do Peixe, e outro na Ponta da Terra. A alagoana tem apenas uma ajudante, e claro, fez a comida do dia para seus clientes fiéis, e depois preparou a caldeirada de frutos do mar para o primeiro dia do Festival. No segundo dia, ela dobrou a caldeirada e levou mais uma panela de caldinho de camarão com ova de peixe. Vendeu tudo, não fez mais porque não é um restaurante com muitos funcionários, como se diz, é ela e Deus, e claro, também não imaginava o mundão de gente.
Bar da Bel no Festival Maceió dos Prazeres, ela vendeu tudo
Dito isto, convido você a visitar a Bel, nesses dois endereços, e saber porque ela vendeu tudo que levou para o Festival Maceió dos Prazeres.
Mocotó da Bel nos dias de quarta ou por encomenda
O mocotó da Bel é bom não, se amostra! Mas só nas quartas ou por encomenda com um dia de antecedência. Nas panelas, entra osso de patinho, charque, calabresa defumada, fato, tripa e pé de boi cheio de colágeno para promover sustança ao caldo. Para ficar perfeito, o fato e a tripa são lavados com limão e vinagre. O tempero é cominho na medida certa, alho, vinagre e a cenoura, para dar a cor à tradição. Lembrando, Bel é um boteco de raiz, não tem placa. E ainda tem um cadeado na grade, ou seja, segurança máxima. Eu sempre ligo, às vezes ela não atende logo, mas atende depois. O que importa é que da panela da alagoana é tudo bom.
Na Bel você compra o camarão na balança de peixe da Pajuçara e ela cobra por quilo para tratar e fazer do jeito que o cliente gosta. Eu amo na manteiga
Na sexta-feira os frutos do mar reinam deliciosamente, o caldinho de camarão e de polvo é de pedir várias vezes e, de tão bom, nem carece de pimenta! Tem peixe frito e ao coco, a nossa estrela camarão e o lagostim na manteiga, cebola e alho.
Caldinho de caldeirada da Bel
Rota: Bar da Bel
De segunda a quinta-feira das 11h até 16h: Rua Firmino Vasconcelos, 589 – Ponta da Terra/ Telefone: (82) 98896-3485
Sexta, Sábado e domingo das 10h até 16h – Atras da Balança de Peixe da Pajuçara/ Aceita-se cartões
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