Alimentos vendidos como saud\u00e1veis, mas que passam por processamento industrial intenso, est\u00e3o entre os principais vil\u00f5es da sa\u00fade cerebral, segundo neurologistas ouvidos pela revista americana Parade. <\/p>\n\n\n\n
Barras de cereal, barras de granola, iogurtes saborizados e smoothies industrializados<\/strong> costumam esconder quantidades elevadas de a\u00e7\u00facar e ado\u00e7antes artificiais atr\u00e1s de embalagens que destacam apenas os pontos positivos.<\/p>\n\n\n\n O neurologista William Scott Burgin afirmou \u00e0 publica\u00e7\u00e3o que mesmo consumidores atentos \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o podem ser induzidos a escolher produtos t\u00e3o prejudiciais ao c\u00e9rebro quanto doces vendidos no caixa do supermercado. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Segundo ele, nem todo alimento ultraprocessado tem esse efeito: cereais integrais fortificados, iogurte natural e p\u00e3es \u00e0 base de gr\u00e3os integram essa categoria industrial, mas costumam ter perfil nutricional neutro ou at\u00e9 favor\u00e1vel. Burgin recomenda checar a lista de ingredientes e a tabela nutricional antes de decidir se um produto \u00e9 indicado para o dia a dia, com aten\u00e7\u00e3o especial ao teor de a\u00e7\u00facar adicionado e de s\u00f3dio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Um estudo do Massachusetts General Hospital, ligado a Harvard, acompanhou 30.239 pessoas com 45 anos ou mais por 11 anos e encontrou rela\u00e7\u00e3o entre o aumento de 10% na propor\u00e7\u00e3o de ultraprocessados na dieta e um risco 16% maior de comprometimento cognitivo no futuro, resultado publicado na revista Neurology,<\/strong> da Academia Americana de Neurologia. <\/p>\n\n\n\n No Brasil, uma an\u00e1lise com 10.775 participantes do estudo ELSA-Brasil, publicada na JAMA Neurology, associou o consumo de ultraprocessados acima de 20% das calorias di\u00e1rias a um decl\u00ednio 28% mais r\u00e1pido na cogni\u00e7\u00e3o geral e 25% mais r\u00e1pido na fun\u00e7\u00e3o executiva. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Em entrevista ao portal Sa\u00fade em Dia, o neurologista e neuro-oncologista Gabriel Novaes de Rezende Batistella, integrante da Society for Neuro-Oncology Latin America, apontou o \u00f4mega-3 como um dos nutrientes mais relevantes para a sa\u00fade cerebral. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Presente em peixes como salm\u00e3o e atum e tamb\u00e9m nas nozes, o composto participa da comunica\u00e7\u00e3o entre neurotransmissores ligados \u00e0 mem\u00f3ria e \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Batistella tamb\u00e9m citou a beterraba, rica em nitratos relacionados \u00e0 circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, al\u00e9m de folhas verde-escuras como br\u00f3colis, espinafre, agri\u00e3o e chic\u00f3ria, fontes de vitamina K e \u00e1cido f\u00f3lico. 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