Guardar a pe\u00e7a de carne na pr\u00f3pria sacola do supermercado \u00e9 um h\u00e1bito comum na hora de organizar a geladeira. <\/p>\n\n\n\n
O problema \u00e9 que essa embalagem fina nem sempre segura os l\u00edquidos que escapam do produto cru. <\/p>\n\n\n\n
Esse vazamento carrega microrganismos capazes de contaminar outros alimentos, superf\u00edcies e utens\u00edlios da cozinha, num fen\u00f4meno conhecido como contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n\n\n\n
Entre os micro-organismos que podem estar presentes na prote\u00edna crua est\u00e3o bact\u00e9rias como Salmonella e Escherichia coli.<\/p>\n\n\n\n
Uma sacola furada, rasgada ou fr\u00e1gil demais n\u00e3o cumpre a fun\u00e7\u00e3o de vedar o alimento dentro da geladeira. <\/p>\n\n\n\n
Quando isso acontece, o l\u00edquido pode escorrer pela prateleira e atingir frutas, verduras ou pratos prontos que n\u00e3o passar\u00e3o por cozimento.<\/p>\n\n\n\n
O Food Code da FDA, \u00f3rg\u00e3o regulador de alimentos dos Estados Unidos, orienta manter aves, peixes e outras prote\u00ednas cruas separadas dos itens prontos para consumo, dentro de recipientes fechados ou sacos bem selados. <\/p>\n\n\n\n
A recomenda\u00e7\u00e3o existe justamente porque embalagens danificadas aumentam o risco de vazamento e de contato indevido entre produtos.<\/p>\n\n\n\n
Facas, t\u00e1buas e pratos tamb\u00e9m podem virar meio de transporte de micro-organismos quando entram em contato com respingos da carne mal embalada. <\/p>\n\n\n\n
Gavetas e prateleiras sujas, por sua vez, tornam a limpeza da geladeira mais trabalhosa e frequente.<\/p>\n\n\n\n
Existe diferen\u00e7a entre a sacola usada apenas para transportar as compras e uma embalagem pr\u00f3pria para conserva\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
A primeira n\u00e3o deve ser tratada como prote\u00e7\u00e3o definitiva do alimento dentro do refrigerador.<\/p>\n\n\n\n
Sacos pl\u00e1sticos pr\u00f3prios para armazenamento, potes com tampa e embalagens espec\u00edficas para congelamento ajudam a evitar que o l\u00edquido escape. <\/p>\n\n\n\n
Colocar a pe\u00e7a de carne, ainda na embalagem original, dentro de um recipiente limpo e fechado cria uma barreira extra contra vazamentos.<\/p>\n\n\n\n
Manter prote\u00ednas cruas afastadas de itens j\u00e1 prontos para consumo reduz a chance de contamina\u00e7\u00e3o entre as prateleiras. <\/p>\n\n\n\n
Verificar se a embalagem tem veda\u00e7\u00e3o adequada, antes de guard\u00e1-la, \u00e9 um passo simples que evita transtornos maiores na cozinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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