A temperatura em que se consome ch\u00e1 ou caf\u00e9 importa mais para o risco de c\u00e2ncer de es\u00f4fago do que a pr\u00f3pria bebida. <\/p>\n\n\n\n
Pesquisadores da Unidade de Epidemiologia do C\u00e2ncer da Universidade de Oxford descobriram que beber esses l\u00edquidos muito quentes triplica o risco da doen\u00e7a, independentemente da bebida escolhida.<\/p>\n\n\n\n
Publicado no International Journal of Cancer, o estudo acompanhou 977.282 pessoas e registrou 2.348 casos de c\u00e2ncer de es\u00f4fago durante o monitoramento.<\/p>\n\n\n\n
Quem bebia ch\u00e1 ou caf\u00e9 em temperaturas classificadas como “muito quentes” teve 3,17 vezes mais risco de desenvolver carcinoma de c\u00e9lulas escamosas do es\u00f4fago (SCC), uma das formas mais agressivas da doen\u00e7a, do que quem consumia as mesmas bebidas em temperatura morna.<\/p>\n\n\n\n
Bebidas acima de 65\u00b0C provocam queimaduras repetidas na camada interna do es\u00f4fago. <\/p>\n\n\n\n
Esse dano cont\u00ednuo enfraquece o tecido e compromete sua integridade, criando condi\u00e7\u00f5es para que agentes nocivos estimulem o surgimento de tumores.<\/p>\n\n\n\n
Cada exposi\u00e7\u00e3o ao calor extremo agride as c\u00e9lulas do es\u00f4fago e abre caminho para a prolifera\u00e7\u00e3o anormal. <\/p>\n\n\n\n
Quanto mais frequente a exposi\u00e7\u00e3o, maior o risco acumulado, e por isso, o volume di\u00e1rio de consumo tamb\u00e9m \u00e9 decisivo. <\/p>\n\n\n\n
Quem consome seis ou mais x\u00edcaras di\u00e1rias de bebidas quentes tem risco 71% maior de desenvolver a doen\u00e7a do que os consumidores ocasionais.<\/p>\n\n\n\n
A combina\u00e7\u00e3o de calor extremo com alto consumo aumenta o risco. Por isso, reduzir a temperatura n\u00e3o basta se o volume continuar alto: os dois fatores contribuem para danificar progressivamente o es\u00f4fago.<\/p>\n\n\n\n
O resultado \u00e9 relevante em regi\u00f5es onde o consumo de bebidas muito quentes faz parte da cultura. <\/p>\n\n\n\n
No Rio Grande do Sul, por exemplo, o n\u00famero de casos novos de c\u00e2ncer de es\u00f4fago \u00e9 de duas a cinco vezes maior que no restante do pa\u00eds, provavelmente em associa\u00e7\u00e3o com o consumo frequente de chimarr\u00e3o em altas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n
Estudos cient\u00edficos apontam que, no c\u00e2ncer de es\u00f4fago, o fator de risco \u00e9 a temperatura, n\u00e3o as subst\u00e2ncias presentes nas bebidas. <\/p>\n\n\n\n
O consumo de caf\u00e9 n\u00e3o apresenta risco comprovado de c\u00e2ncer de mama, pr\u00f3stata e p\u00e2ncreas e pode ter efeito protetor para o f\u00edgado e o endom\u00e9trio quando ocorre em temperatura moderada.<\/p>\n\n\n\n
A boca n\u00e3o sofre o mesmo dano que o es\u00f4fago porque bebidas muito quentes costumam ser consumidas com canudos ou por suc\u00e7\u00e3o, limitando o contato prolongado do l\u00edquido com a cavidade bucal.<\/p>\n\n\n\n
Para reduzir o risco, \u00e9 preciso aguardar alguns minutos ap\u00f3s preparar a bebida, at\u00e9 que ela esfrie. <\/p>\n\n\n\n
Essa mudan\u00e7a pode contribuir para a preven\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a, principalmente entre quem consome bebidas quentes regularmente.<\/p>\n\n\n\n
Segundo estimativas de pesquisadores, reduzir a temperatura das bebidas para n\u00edveis moderados poderia prevenir aproximadamente 14% dos casos de carcinoma escamoso de es\u00f4fago. <\/p>\n\n\n\n
A mudan\u00e7a exige apenas alguns minutos e tem potencial relevante de preven\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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