A lasanha de abobrinha com presunto e queijo \u00e9 uma vers\u00e3o simplificada e mais leve da receita tradicional italiana. <\/p>\n\n\n\n
A massa \u00e9 substitu\u00edda por l\u00e2minas de abobrinha, que deixam o prato cremoso. <\/p>\n\n\n\n
Sara, criadora de conte\u00fado conhecida como “Uma italiana na cozinha”, compartilhou a t\u00e9cnica no Instagram e afirma que essa \u00e9 a receita mais pedida de seu blog.<\/p>\n\n\n\n
O prato fica pronto em pouco tempo e oferece uma solu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para qualquer ocasi\u00e3o. A cozinheira promete que a lasanha fica suculenta e resolve refei\u00e7\u00f5es inesperadas. <\/p>\n\n\n\n
O preparo leva cerca de uma hora e 15 minutos, do in\u00edcio ao fim.<\/p>\n\n\n\n
A t\u00e9cnica consiste em cortar a abobrinha em l\u00e2minas muito finas e intercal\u00e1-las com queijo fundente e presunto. <\/p>\n\n\n\n
O segredo come\u00e7a no pr\u00e9-preparo: a abobrinha descansa por 30 minutos com sal grosso para liberar o excesso de \u00e1gua e evitar que a lasanha fique encharcada.<\/p>\n\n\n\n
Depois de drenadas e bem enxutas, as l\u00e2minas formam a base das camadas. <\/p>\n\n\n\n
Sobre elas v\u00e3o queijo italiano ralado, como parmes\u00e3o ou grana padano, queijo fundente, como mu\u00e7arela, provolone ou emmental, e presunto em fatias.<\/p>\n\n\n\n
Esse ciclo se repete formando de 4 a 5 camadas conforme o tamanho do refrat\u00e1rio, terminando sempre com uma capa de abobrinha coberta generosamente com queijo ralado.<\/p>\n\n\n\n
O preparo ativo leva 15 minutos, entre o corte dos vegetais e a montagem das camadas. <\/p>\n\n\n\n
A abobrinha descansa por 30 minutos com sal, e o cozimento no forno a 180 \u00b0C leva outros 30 minutos, at\u00e9 o queijo derreter e formar uma superf\u00edcie dourada.<\/p>\n\n\n\n
Para come\u00e7ar, lava-se 4 abobrinhas m\u00e9dias e cortam-se os extremos. <\/p>\n\n\n\n
O corte em l\u00e2minas de 2 mil\u00edmetros de espessura facilita a montagem, uma mandolina acelera bastante essa etapa. <\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s arranjar as l\u00e2minas num escorredor e aplicar sal entre cada camada, aguarda-se a meia hora de repouso.<\/p>\n\n\n\n
Em seguida, enxaguam-se as l\u00e2minas com \u00e1gua abundante para remover todo o sal e secam-se muito bem com papel de cozinha.<\/p>\n\n\n\n
O forno deve estar preaquecido a 180 \u00b0C. Pincela-se a forma com azeite, coloca-se a primeira camada de abobrinha bem junta e levemente sobreposta, distribui-se o queijo ralado, depois o queijo fundente em fatias ou peda\u00e7os, e presunto se desejar. <\/p>\n\n\n\n
Cada camada segue a mesma ordem at\u00e9 preencher o refrat\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n
A cobertura final de queijo ralado e cubos de queijo fundente garante um gratinado cremoso e bem apresentado ao sair do forno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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