Por essa voc\u00ea provavelmente n\u00e3o esperava, n\u00e3o \u00e9 mesmo? \u00c9 muito comum ouvirmos falar sobre o quanto os refrigentes e sucos artificiais, principalmente em excesso, podem prejudicar a sa\u00fade, mas talvez seja algo novo para voc\u00ea saber que o suco natural de laranja pode ter uma grande concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e n\u00e3o deve ser encaixado em uma rotina de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. <\/p>\n\n\n\n
Quem falou sobre isso foi o especialista Jayme Fontanals, por meio de seu perfil oficial no TikTok. O nutricionista comentou que 250 mililitros de suco de laranja deve conter entre 20 e 25 gramas de a\u00e7\u00facar, o equivalente a seis colheres de ch\u00e1. Se consumido diariamente, isso pode trazer complica\u00e7\u00f5es para a sa\u00fade do indiv\u00edduo. <\/p>\n\n\n\n
A afirma\u00e7\u00e3o gerou debate porque o a\u00e7\u00facar presente no suco \u00e9 naturalmente proveniente da fruta, e n\u00e3o necessariamente adicionado durante o preparo.<\/p>\n\n\n\n
A explica\u00e7\u00e3o est\u00e1 principalmente na quantidade de laranjas necess\u00e1ria para preparar uma \u00fanica por\u00e7\u00e3o. Segundo Fontanals, s\u00e3o utilizadas pelo menos tr\u00eas ou quatro unidades da fruta para chegar aos 250 ml de suco.<\/p>\n\n\n\n
Quando a pessoa come uma laranja inteira, precisa mastigar o alimento e consumir tamb\u00e9m sua estrutura fibrosa. J\u00e1 no suco, v\u00e1rias frutas podem ser transformadas em uma quantidade relativamente pequena de l\u00edquido, tornando mais f\u00e1cil ingerir os a\u00e7\u00facares de v\u00e1rias unidades em poucos minutos.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 importante ressaltar que isso n\u00e3o transforma automaticamente o suco de laranja em uma bebida equivalente a um refrigerante a\u00e7ucarado. A origem do a\u00e7\u00facar \u00e9 diferente e o suco tamb\u00e9m fornece nutrientes presentes na fruta. O ponto levantado pelo especialista \u00e9 a concentra\u00e7\u00e3o e a facilidade de consumo.<\/p>\n\n\n\n
A principal diferen\u00e7a entre comer a fruta e beber seu suco est\u00e1 tamb\u00e9m na quantidade de fibra que chega \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o. Durante a prepara\u00e7\u00e3o do suco, boa parte da estrutura da fruta \u00e9 retirada. Com isso, a bebida n\u00e3o oferece a mesma quantidade de fibras encontrada quando a laranja \u00e9 consumida inteira.<\/p>\n\n\n\n
A Harvard T.H. Chan School of Public Health destaca que sucos de frutas, inclusive os 100% naturais, apresentam menos fibra do que a fruta inteira e podem ser digeridos mais rapidamente. A institui\u00e7\u00e3o recomenda dar prefer\u00eancia \u00e0 fruta completa sempre que poss\u00edvel. Fontanals faz a mesma indica\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
A fibra \u00e9 relevante porque contribui para a saciedade e participa da forma como os carboidratos s\u00e3o processados pelo organismo. Por isso, uma laranja inteira e um copo de suco preparado com v\u00e1rias laranjas n\u00e3o representam exatamente a mesma experi\u00eancia nutricional.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o necessariamente. O pr\u00f3prio Fontanals n\u00e3o defende que a bebida precise ser eliminada completamente da alimenta\u00e7\u00e3o. A mensagem apresentada por ele est\u00e1 relacionada principalmente \u00e0 quantidade e \u00e0 frequ\u00eancia do consumo.<\/p>\n\n\n\n
O suco de laranja pode fazer parte da alimenta\u00e7\u00e3o, mas \u00e9 diferente tratar uma pequena por\u00e7\u00e3o ocasional como se fosse a mesma coisa que consumir grandes quantidades diariamente.<\/p>\n\n\n\n
A OMS tamb\u00e9m n\u00e3o recomenda simplesmente retirar todas as frutas da alimenta\u00e7\u00e3o. A entidade diferencia os a\u00e7\u00facares naturalmente presentes em frutas inteiras daqueles classificados como a\u00e7\u00facares livres, que incluem os presentes nos sucos.<\/p>\n\n\n\n
A afirma\u00e7\u00e3o de Jaume Fontanals ganhou repercuss\u00e3o justamente porque utiliza uma compara\u00e7\u00e3o f\u00e1cil de visualizar: 20 a 25 gramas de a\u00e7\u00facar em 250 ml correspondem aproximadamente a seis colheres de ch\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
Por\u00e9m, a compara\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve levar \u00e0 conclus\u00e3o de que o a\u00e7\u00facar da laranja seja id\u00eantico ao a\u00e7\u00facar refinado utilizado para ado\u00e7ar bebidas. O ponto nutricional \u00e9 outro: o suco concentra os a\u00e7\u00facares de v\u00e1rias frutas em uma quantidade pequena de l\u00edquido e oferece menos fibra do que a fruta inteira.<\/p>\n\n\n\n
Assim, para quem gosta de suco de laranja, a principal quest\u00e3o est\u00e1 na frequ\u00eancia e no tamanho da por\u00e7\u00e3o. Quando poss\u00edvel, consumir a fruta inteira \u00e9 uma maneira de manter a fibra presente no alimento e evitar que v\u00e1rias unidades sejam consumidas rapidamente na forma l\u00edquida.<\/p>\n\n\n\n
O debate provocado pela declara\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m serve para lembrar que a forma de preparo de um alimento pode alterar significativamente sua composi\u00e7\u00e3o final. No caso da laranja, transformar a fruta em suco modifica a quantidade de fibra dispon\u00edvel e facilita o consumo dos a\u00e7\u00facares presentes em v\u00e1rias unidades de uma s\u00f3 vez.<\/p>\n\n\n\n
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