{"id":37894,"date":"2026-09-26T17:04:00","date_gmt":"2026-09-26T20:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/?p=37894"},"modified":"2026-09-22T16:18:32","modified_gmt":"2026-09-22T19:18:32","slug":"alimentos-comuns-da-dieta-podem-acelerar-o-envelhecimento-por-causa-de-um-processo-que-afeta-o-colageno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/alimentos-comuns-da-dieta-podem-acelerar-o-envelhecimento-por-causa-de-um-processo-que-afeta-o-colageno\/","title":{"rendered":"Alimentos comuns da dieta podem acelerar o envelhecimento por causa de um processo que afeta o col\u00e1geno"},"content":{"rendered":"\n

A\u00e7\u00facar, gordura trans, ultraprocessados e \u00e1lcool figuram entre os alimentos que mais aceleram o envelhecimento do corpo, segundo a nutricionista Juliana Andrade. O mecanismo por tr\u00e1s desse efeito tem nome: glica\u00e7\u00e3o, processo que compromete diretamente o col\u00e1geno da pele.<\/p>\n\n\n\n

A glica\u00e7\u00e3o come\u00e7a quando o a\u00e7\u00facar circulante no sangue encontra prote\u00ednas estruturais como col\u00e1geno e elastina, respons\u00e1veis pela firmeza e elasticidade da pele. Dessa rea\u00e7\u00e3o nascem compostos chamados AGEs, sigla em ingl\u00eas para produtos finais de glica\u00e7\u00e3o avan\u00e7ada. <\/p>\n\n\n\n

“O col\u00e1geno afetado pelos AGEs fica r\u00edgido, fr\u00e1gil e perde a capacidade de se renovar normalmente. O resultado vis\u00edvel s\u00e3o rugas, flacidez e perda de elasticidade antes do tempo”, explica a nutricionista para o Metr\u00f3poles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A compara\u00e7\u00e3o que ela usa \u00e9 direta: \u00e9 como caramelizar a\u00e7\u00facar numa frigideira. “O processo \u00e9 irrevers\u00edvel. Quando o a\u00e7\u00facar reage com a prote\u00edna, a estrutura original n\u00e3o volta. E isso acontece aos poucos, ao longo de anos de alimenta\u00e7\u00e3o, sem dor e sem sinal imediato.” <\/p>\n\n\n\n

Cada pico de glicose provocado por uma refei\u00e7\u00e3o rica em a\u00e7\u00facar ou carboidrato refinado \u00e9 uma nova oportunidade para a glica\u00e7\u00e3o avan\u00e7ar, ent\u00e3o quanto mais frequentes esses picos, mais r\u00e1pido o col\u00e1geno se degrada.<\/p>\n\n\n\n

Os quatro grupos que mais pesam<\/h2>\n\n\n\n

O a\u00e7\u00facar refinado e o xarope de milho de alta frutose lideram como maiores promotores de glica\u00e7\u00e3o, presentes em refrigerantes, sucos industrializados, biscoitos, bolos e sobremesas, al\u00e9m do a\u00e7\u00facar escondido em ultraprocessados salgados. <\/p>\n\n\n\n

A gordura trans, encontrada em margarinas, salgadinhos, biscoitos recheados e fast-food, est\u00e1 entre os compostos mais pr\u00f3-inflamat\u00f3rios da alimenta\u00e7\u00e3o, o que levou v\u00e1rios pa\u00edses a restringir ou proibir seu uso industrial.<\/p>\n\n\n\n

Carnes processadas como salsicha, presunto, bacon e mortadela combinam gordura saturada, s\u00f3dio elevado, conservantes e cozimento em altas temperaturas, reunindo m\u00faltiplos fatores de envelhecimento num \u00fanico alimento. <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 o \u00e1lcool em excesso gera estresse oxidativo, desidrata os tecidos e prejudica o sono, justamente quando o organismo realiza boa parte dos processos de reparo celular.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Alimentos para repor o col\u00e1geno. Foto: Tua Sa\u00fade<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Um efeito que vai al\u00e9m da pele<\/h2>\n\n\n\n

Segundo Juliana, dietas ricas nesses quatro grupos e pobres em fibras e antioxidantes alimentam um estado de inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica associado n\u00e3o s\u00f3 ao envelhecimento da pele, mas ao envelhecimento biol\u00f3gico de forma mais ampla, incluindo decl\u00ednio cognitivo, rigidez arterial e maior vulnerabilidade a doen\u00e7as costumeiramente atribu\u00eddas apenas \u00e0 idade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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