Muita gente embrulha o queijo inteiro em filme pl\u00e1stico antes de guard\u00e1-lo na geladeira porque acredita que assim o protege. <\/p>\n\n\n\n
O h\u00e1bito, por\u00e9m, favorece o aparecimento de mofo e acelera a deteriora\u00e7\u00e3o da textura do alimento.<\/p>\n\n\n\n
Isso ocorre por causa da falta de circula\u00e7\u00e3o de ar dentro da embalagem, principalmente nas pe\u00e7as mais firmes e maturadas.<\/p>\n\n\n\n
Quando o pl\u00e1stico veda o queijo por completo, a \u00e1gua que ele libera naturalmente fica presa e forma got\u00edculas de condensa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A quantidade de l\u00edquido presente em cada variedade determina o tratamento ideal na hora de guardar. <\/p>\n\n\n\n
Queijos frescos, brancos e cremosos concentram mais \u00e1gua e t\u00eam consist\u00eancia delicada, por isso se deterioram com facilidade quando ficam expostos ao ar em excesso.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 as pe\u00e7as semiduras, duras e maturadas resistem melhor a essas varia\u00e7\u00f5es, mas isso n\u00e3o significa que qualquer embalagem sirva. <\/p>\n\n\n\n
Trocar o pl\u00e1stico por papel-manteiga permite alguma troca de ar e reduz o risco de fungos nesses queijos mais firmes.<\/p>\n\n\n\n
Depois de aberta a embalagem original, os queijos cremosos se conservam melhor dentro de potes bem vedados, o que limita o contato com o ar e prolonga suas propriedades. <\/p>\n\n\n\n
A folha de alum\u00ednio que acompanha alguns desses produtos pode reter l\u00edquido depois de aberta.<\/p>\n\n\n\n
Nesses casos, o mais indicado \u00e9 retirar esse papel e transferir o alimento para um recipiente pr\u00f3prio, com boa veda\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
Uma barreira de papel-toalha no fundo do pote ainda ajuda a absorver o excesso de l\u00edquido liberado pelo queijo.<\/p>\n\n\n\n
A posi\u00e7\u00e3o da pe\u00e7a dentro do refrigerador tamb\u00e9m interfere na conserva\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
As prateleiras superiores costumam manter condi\u00e7\u00f5es mais est\u00e1veis do que as \u00e1reas inferiores e podem ser uma escolha melhor para guardar o alimento.<\/p>\n\n\n\n
A porta do eletrodom\u00e9stico sofre varia\u00e7\u00f5es de temperatura toda vez que \u00e9 aberta, o que tende a acelerar o surgimento de fungos. <\/p>\n\n\n\n
Por isso, deve ser evitada, e o queijo tamb\u00e9m deve ficar afastado de outros alimentos que possam transferir cheiro ou umidade para a pe\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
Observar sinais de altera\u00e7\u00e3o e manter a embalagem adequada ajuda a preservar melhor o produto e evita desperd\u00edcios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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