{"id":38581,"date":"2026-10-04T18:02:00","date_gmt":"2026-10-04T21:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/?p=38581"},"modified":"2026-10-04T18:02:00","modified_gmt":"2026-10-04T21:02:00","slug":"nutricionistas-destacam-dez-frutas-e-hortalicas-com-nutrientes-importantes-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/nutricionistas-destacam-dez-frutas-e-hortalicas-com-nutrientes-importantes-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Nutricionistas destacam dez frutas e hortali\u00e7as com nutrientes importantes para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma sele\u00e7\u00e3o de dez frutas e hortali\u00e7as nutritivas, mas pouco presentes no dia a dia, foi reunida por nutricionistas consultados pelo The New York Times.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A \u00e9poca de colheita desses itens coincide com o outono nos Estados Unidos, mas eles s\u00e3o f\u00e1ceis de achar por aqui tamb\u00e9m.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Variar o tipo de fruta e hortali\u00e7a no prato desperta curiosidade pelo paladar e facilita manter uma dieta mais equilibrada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada alimento da lista carrega vantagens espec\u00edficas e formas simples de preparo, o que facilita inclu\u00ed-los na rotina alimentar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Couve-de-bruxelas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Levar a couve-de-Bruxelas ao forno temperada com azeite e sal at\u00e9 ela dourar resulta em um prato crocante e saboroso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O vegetal une poucas calorias a uma boa quantidade de fibras, aponta a professora de nutri\u00e7\u00e3o Emily Ho, que dirige o Linus Pauling Institute, vinculado \u00e0 Oregon State University.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma x\u00edcara crua entrega cerca de 40 calorias, 3 gramas de fibra e vitamina C em quantidade pr\u00f3xima \u00e0 de uma laranja-ba\u00eda m\u00e9dia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A vitamina K tamb\u00e9m aparece em boa quantidade e est\u00e1 ligada \u00e0 coagula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea e \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o dos ossos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O vegetal ainda cont\u00e9m compostos sulfurados associados \u00e0 prote\u00e7\u00e3o contra alguns tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Cranberry<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crua, a cranberry desagrada pela firmeza e pelo azedume, mas se transforma quando assada, cozida em molhos ou misturada a receitas como muffins.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vitamina C, vitamina E e vitamina K est\u00e3o entre os nutrientes citados pela nutricionista Sharon Collison, da University of Delaware.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Flavonoides d\u00e3o \u00e0 fruta sua cor vermelha intensa e ajudam a conter processos inflamat\u00f3rios, protegendo as c\u00e9lulas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vers\u00f5es secas ou enlatadas pedem aten\u00e7\u00e3o redobrada ao teor de a\u00e7\u00facar adicionado durante o processamento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Acelga<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caule colorido e folhas onduladas tornam a acelga um destaque visual \u00e0 mesa, segundo a nutricionista Bethany Doerfler.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poucos minutos de refogado bastam para preparar o vegetal, que se destaca pela vitamina A, importante para a vis\u00e3o e para as defesas do organismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O pot\u00e1ssio aparece em quantidade relevante: uma x\u00edcara cozida re\u00fane cerca de 960 mg do mineral, quantia aproximadamente 2,5 vezes maior que a encontrada em uma banana m\u00e9dia. Esse nutriente contribui para o controle da press\u00e3o arterial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Alcachofra-de-jerusal\u00e9m<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao receber pela primeira vez esse tub\u00e9rculo numa caixa de produtos de uma fazenda local, a nutricionista Bethany Doerfler pensou se tratar de batatinhas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O formato mais arredondado, com protuber\u00e2ncias irregulares, costuma confundir quem espera algo parecido com gengibre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crua, a alcachofra-de-Jerusal\u00e9m ganha textura firme e crocante, ideal para picles ou saladas; cozida ou assada, sua polpa vira algo cremoso, lembrando batata comum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inulina, a fibra sol\u00favel que desacelera a digest\u00e3o e nutre bact\u00e9rias ben\u00e9ficas do intestino, est\u00e1 presente em boa quantidade, assim como o ferro: o tub\u00e9rculo oferece cerca de 2,5 vezes mais desse mineral do que o espinafre, considerando pesos iguais.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Sementes de rom\u00e3<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pequenas, \u00e1cidas e com apar\u00eancia de joias vermelhas, as sementes de rom\u00e3 acrescentam cor e sabor a saladas, pratos assados, pastas e sobremesas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tonalidade rubi vem de antocianinas, pigmentos que atuam contra processos inflamat\u00f3rios que afetam cora\u00e7\u00e3o e vasos sangu\u00edneos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fibras insol\u00faveis completam o perfil nutricional da fruta, aumentando o volume das fezes e ajudando no tr\u00e2nsito intestinal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Rutabaga<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com gosto que lembra uma mistura de nabo e repolho, a rutabaga se destaca entre as ra\u00edzes pela quantidade de fibras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma unidade m\u00e9dia chega a ter cerca de 9 gramas de fibras, o dobro do que se encontra numa batata-doce de tamanho parecido, al\u00e9m de pouco mais de 4 gramas de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amido resistente se forma quando a rutabaga \u00e9 cozida e depois resfriada, esse tipo de fibra eleva menos o a\u00e7\u00facar no sangue do que o amido tradicional e serve de alimento para bact\u00e9rias ben\u00e9ficas do intestino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A raiz funciona bem em pur\u00eas ou assada, assim como o nabo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Caqui<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fibras, vitamina C e carotenoides, pigmentos que favorecem a sa\u00fade dos olhos, da pele e do sistema imunol\u00f3gico, aparecem juntos no caqui, segundo a nutricionista Bethany Doerfler.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O sabor adocicado da fruta permite incorpor\u00e1-la a receitas menos \u00f3bvias, somando vitaminas e minerais ao card\u00e1pio sem exigir preparo complicado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/nutricionistas-destacam-dez-frutas-e-hortalicas-com-nut-1.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ab\u00f3bora tamb\u00e9m oferta nutrientes importantes para a sa\u00fade- Imagem: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">8. Ab\u00f3bora<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A casca fina da ab\u00f3bora delicata dispensa o trabalho de descascar antes de cozinhar, j\u00e1 que pode ser consumida junto com a polpa firme e adocicada. Assada ou refogada, a textura se mant\u00e9m agrad\u00e1vel e o sabor, marcante.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fibras insol\u00faveis concentram-se justamente na casca, refor\u00e7ando o valor nutricional do vegetal quando ele \u00e9 preparado inteiro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">9. Pera<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pera costuma surpreender pela quantidade de fibras, maior que a da ma\u00e7\u00e3.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Especialistas apontam que uma pera de tamanho parecido ao de uma ma\u00e7\u00e3 Fuji cont\u00e9m cerca de 4,5 gramas de fibra, contra 3 gramas da ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A casca concentra flavonoides que atuam contra a inflama\u00e7\u00e3o, enquanto a frutose natural presente na fruta, combinada \u00e0s fibras, contribui para amolecer as fezes e facilitar sua elimina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">10. Quiabo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A mucilagem, fibra viscosa tamb\u00e9m encontrada na aveia, nas sementes de chia e nas algas marinhas, \u00e9 o que os nutricionistas mais valorizam no quiabo. Esse composto ajuda o corpo a eliminar o colesterol considerado ruim.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vitamina K, vitamina C e vitamina B6 completam a lista de nutrientes do vegetal, que precisa ser cozido antes do consumo. Grelhado ou incorporado a sopas e ensopados, o quiabo rende pratos de sabor equilibrado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluir esses dez alimentos na rotina n\u00e3o exige receitas elaboradas nem ingredientes dif\u00edceis de encontrar. Testar um item novo por semana j\u00e1 \u00e9 suficiente para ampliar a diversidade de nutrientes no prato e fugir da mesma combina\u00e7\u00e3o de sempre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Variar o tipo de fruta e hortali\u00e7a no prato desperta curiosidade pelo paladar e facilita manter uma dieta mais equilibrada.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":38579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-38581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38785,"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38581\/revisions\/38785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tnh1.com.br\/tnh1-variedades\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}