A panqueca de carne mo\u00edda permite servir um prato sofisticado sem exigir t\u00e9cnicas complexas de cozinha. A massa cremosa e o recheio generoso resultam em um preparo que parece elaborado, mas segue uma receita direta do dia a dia.<\/p>\n\n\n\n
O preparo completo leva 40 minutos, rende 10 por\u00e7\u00f5es fartas e usa ingredientes que a maioria tem na geladeira. O resultado sustenta a refei\u00e7\u00e3o e pode impressionar sem exigir mais que habilidade b\u00e1sica de cozinha.<\/p>\n\n\n\n
Farinha de trigo, leite, ovos e \u00f3leo formam a massa batida no liquidificador, essa \u00e9 toda a f\u00f3rmula. A propor\u00e7\u00e3o \u00e9 de 1 e 1\/2 x\u00edcara de farinha, 1 x\u00edcara de leite, 2 ovos, 4 colheres de sopa de \u00f3leo e sal a gosto.<\/p>\n\n\n\n
Bata no liquidificador tudo menos a farinha e o sal. Acrescente a farinha aos poucos e deixe o sal para o final, para obter uma massa cremosa e sem grumos.<\/p>\n\n\n\n
A frigideira antiaderente evita que o disco grude ou rasgue. Use papel-toalha com \u00f3leo para preparar o fundo antes de cada concha de massa. Quando o disco se soltar sozinho, vire-o para fritar o outro lado.<\/p>\n\n\n\n
Doure 2 colheres de cebola picada no \u00f3leo e adicione 300 gramas de carne mo\u00edda. Cozinhe at\u00e9 que toda a \u00e1gua evapore, pois essa \u00e9 a chave do sabor concentrado. Depois, tampe a panela, junte meia unidade de tomate cortado em cubos e deixe no fogo por 3 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Junte meia lata de extrato de tomate e os temperos de sua escolha. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, at\u00e9 o molho engrossar. Misture uma caixa de creme de leite ao recheio j\u00e1 frio e leve-o de volta ao fogo por 5 minutos. O creme suaviza o recheio e une os sabores.<\/p>\n\n\n\n