O t\u00edtulo de melhor restaurante do mundo n\u00e3o foi para a Europa nem para os Estados Unidos. A consagra\u00e7\u00e3o veio da Am\u00e9rica do Sul, mais precisamente de Buenos Aires, onde um restaurante transformou o tradicional churrasco argentino em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica. <\/p>\n\n\n\n
Especializado em carnes nobres e t\u00e9cnicas de fogo aberto, o Fog\u00f3n Asado<\/strong> conquistou cr\u00edticos, chefs e turistas ao redefinir o que significa comer carne na parrilla.<\/p>\n\n\n\n Localizado no bairro de Palermo, o restaurante funciona em uma casa hist\u00f3rica restaurada, Ali, o asado deixa de ser apenas uma refei\u00e7\u00e3o e se transforma em um ritual narrado passo a passo diante do fogo. Os clientes se acomodam em uma barra que circunda a parrilla, acompanhando de perto cada t\u00e9cnica, corte e hist\u00f3ria apresentada pelos chefs.<\/p>\n\n\n\n O menu \u00e9 estruturado em etapas e foge do modelo cl\u00e1ssico das parrillas argentinas. Em vez de pedidos \u00e0 la carte, a casa trabalha com menus degusta\u00e7\u00e3o que percorrem ingredientes sazonais, entradas defumadas, embutidos artesanais e cortes nobres preparados com diferentes intensidades de fogo. <\/p>\n\n\n\n Ribeye, flat iron e tira de asado ganham protagonismo, sempre explicados em detalhes pelos cozinheiros, desde a origem da carne at\u00e9 o tipo de lenha utilizado.<\/p>\n\n\n\n A proposta \u00e9 conduzida por Alex Pels e Danielle Jenster, ao lado do chef Sebasti\u00e1n Cardamoni, que idealizaram um conceito de fireside fine dining<\/em>: alta gastronomia feita ao redor das brasas, sem perder a identidade popular do asado argentino. O cuidado com a harmoniza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o, com vinhos argentinos escolhidos para dialogar com cada etapa do menu.<\/p>\n\n\n\n Reconhecido oficialmente como restaurante de relev\u00e2ncia cultural pela cidade de Buenos Aires, o Fog\u00f3n Asado se destaca n\u00e3o apenas pela excel\u00eancia da carne, mas pela experi\u00eancia completa. Mais do que comer bem, o p\u00fablico participa de um espet\u00e1culo sensorial envolvendo fogo e churrasco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O t\u00edtulo de melhor restaurante do mundo n\u00e3o foi para a Europa nem para os Estados Unidos. A consagra\u00e7\u00e3o veio da Am\u00e9rica do Sul, mais precisamente de Buenos Aires, onde um restaurante transformou o tradicional churrasco argentino em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Especializado em carnes nobres e t\u00e9cnicas de fogo aberto, o Fog\u00f3n Asado conquistou cr\u00edticos, […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":16086,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16080"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16696,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16080\/revisions\/16696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Uma experi\u00eancia que vai al\u00e9m da churrascaria tradicional<\/h2>\n\n\n\n