Beber leite na vida adulta pode parecer algo banal, mas, do ponto de vista biol\u00f3gico, n\u00e3o \u00e9 o padr\u00e3o da esp\u00e9cie humana, j\u00e1 que animais mam\u00edferos param de consumir leite na vida adulta. <\/p>\n\n\n\n
Por isso, o consumo de latic\u00ednios depende de uma muta\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica espec\u00edfica, <\/strong>que nem todos possuem. No Brasil, um levantamento do laborat\u00f3rio Genera aponta que 51% da popula\u00e7\u00e3o tem predisposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica \u00e0 intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.<\/p>\n\n\n\n Segundo a m\u00e9dica Rejane Mattar, do Hospital das Cl\u00ednicas da Faculdade de Medicina da USP, todos nascemos com o gene respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o da enzima lactase, essencial para digerir a lactose \u2014 o a\u00e7\u00facar do leite. Essa enzima atua plenamente na inf\u00e2ncia, mas, ap\u00f3s o per\u00edodo de amamenta\u00e7\u00e3o, sua atividade tende a diminuir de forma natural.<\/p>\n\n\n\n O que muda essa regra s\u00e3o polimorfismos gen\u00e9ticos que mant\u00eam o gene ativo ao longo da vida. Essa condi\u00e7\u00e3o \u00e9 chamada de lactase persistente. Quem n\u00e3o tem essa muta\u00e7\u00e3o desenvolve a chamada hipolactasia, base biol\u00f3gica da intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose.<\/p>\n\n\n\n Estudos mostram que essa capacidade varia bastante entre popula\u00e7\u00f5es. Pesquisa da Universidade Federal do Paran\u00e1 indica que cerca de 90% dos asi\u00e1ticos n\u00e3o digerem lactose na vida adulta. Entre africanos, a taxa \u00e9 de 75%. J\u00e1 em popula\u00e7\u00f5es do norte da Europa, a intoler\u00e2ncia \u00e9 rara \u2014 resultado de s\u00e9culos de sele\u00e7\u00e3o natural.<\/p>\n\n\n\n Quando a lactose n\u00e3o \u00e9 digerida, ela chega intacta ao intestino grosso, onde \u00e9 fermentada por bact\u00e9rias, produzindo gases e \u00e1cidos, o que causa incha\u00e7o, dor abdominal e diarreia. Ainda assim, os sintomas variam: h\u00e1 pessoas geneticamente intolerantes que quase n\u00e3o sentem desconforto.<\/p>\n\n\n\n A nutricionista Lara Natacci, da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP, lembra que leite e derivados seguem sendo alimentos nutricionalmente ricos. As vers\u00f5es zero lactose, segundo ela, mant\u00eam praticamente os mesmos nutrientes, como prote\u00ednas, c\u00e1lcio e vitaminas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Beber leite na vida adulta pode parecer algo banal, mas, do ponto de vista biol\u00f3gico, n\u00e3o \u00e9 o padr\u00e3o da esp\u00e9cie humana, j\u00e1 que animais mam\u00edferos param de consumir leite na vida adulta. Por isso, o consumo de latic\u00ednios depende de uma muta\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica espec\u00edfica, que nem todos possuem. No Brasil, um levantamento do laborat\u00f3rio […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":16621,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16610"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16610\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16710,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16610\/revisions\/16710"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Entenda o gene que “decide” se voc\u00ea pode ou n\u00e3o consumir leite<\/h2>\n\n\n\n