Morreu na noite desta quarta-feira (3) o chef Am\u00e9rico Vieira, conhecido carinhosamente como Babbo Am\u00e9rico, aos 89 anos. <\/p>\n\n\n\n
Figura ic\u00f4nica da gastronomia santista, Am\u00e9rico comandava a tradicional cantina localizada na Avenida Ana Costa, 404, em Santos. A confirma\u00e7\u00e3o do falecimento foi feita pela p\u00e1gina oficial do restaurante no Instagram.<\/p>\n\n\n\n
Ao longo de quase seis d\u00e9cadas, a cantina se consolidou como refer\u00eancia na cidade, oferecendo cl\u00e1ssicos da cozinha italiana e cria\u00e7\u00f5es exclusivas de Am\u00e9rico, como a famosa pizza de champignon, inventada nos anos 1970 e ainda entre as mais pedidas pelos clientes. <\/p>\n\n\n\n
Internado por cerca de um m\u00eas devido a problemas pulmonares, Am\u00e9rico deixa a esposa Salete Vieira, o filho Am\u00e9rico J\u00fanior \u2014 que j\u00e1 administra o restaurante \u2014 e os netos. Outro filho, Danilo Vieira, faleceu durante a pandemia de Covid-19.<\/p>\n\n\n\n
Nascido em Batalha, Portugal, Am\u00e9rico chegou ao Brasil aos 15 anos em busca de novas oportunidades. Come\u00e7ou sua trajet\u00f3ria como gar\u00e7om na Cantina Liliana, comandada pelo casal italiano Liliana e Carlo Gonelli. Em 1967, quando os antigos propriet\u00e1rios retornaram \u00e0 It\u00e1lia, Am\u00e9rico e dois colegas assumiram o restaurante. <\/p>\n\n\n\n
D\u00e9cadas depois, j\u00e1 \u00e0 frente do neg\u00f3cio sozinho, batizou a casa de Babbo Am\u00e9rico, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o e acrescentando sua pr\u00f3pria identidade.<\/p>\n\n\n\n
O legado de Am\u00e9rico vai al\u00e9m da gastronomia. Sua presen\u00e7a constante no sal\u00e3o, cumprimentando clientes e acompanhando o servi\u00e7o, criou um v\u00ednculo afetivo com frequentadores de longa data. <\/p>\n\n\n\n
Sob a dire\u00e7\u00e3o de seu filho, a cantina mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o familiar, incluindo pratos que homenageiam os netos, como o Fil\u00e9 \u00e0 Manuela e o Fil\u00e9 \u00e0 Arthur, refor\u00e7ando a rela\u00e7\u00e3o entre hist\u00f3ria familiar e culin\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n
Mais do que um ponto gastron\u00f4mico, Babbo Am\u00e9rico se tornou um marco cultural e social em Santos, destacando-se pelo atendimento acolhedor, pela valoriza\u00e7\u00e3o da equipe e pela preserva\u00e7\u00e3o de tradi\u00e7\u00f5es italianas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Morreu na noite desta quarta-feira (3) o chef Am\u00e9rico Vieira, conhecido carinhosamente como Babbo Am\u00e9rico, aos 89 anos. Figura ic\u00f4nica da gastronomia santista, Am\u00e9rico comandava a tradicional cantina localizada na Avenida Ana Costa, 404, em Santos. A confirma\u00e7\u00e3o do falecimento foi feita pela p\u00e1gina oficial do restaurante no Instagram. Chef renomado estava com problemas pulmonares […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1777,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1772"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1778,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1772\/revisions\/1778"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}