{"id":19789,"date":"2026-03-28T12:26:00","date_gmt":"2026-03-28T15:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/?p=19789"},"modified":"2026-03-27T08:39:12","modified_gmt":"2026-03-27T11:39:12","slug":"se-voce-ainda-usa-colher-de-pau-na-cozinha-especialistas-fazem-um-alerta-urgente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/se-voce-ainda-usa-colher-de-pau-na-cozinha-especialistas-fazem-um-alerta-urgente\/","title":{"rendered":"Se voc\u00ea ainda usa colher de pau na cozinha, especialistas fazem um alerta urgente"},"content":{"rendered":"\n<p>A seguran\u00e7a das <strong>colheres de pau <\/strong>est\u00e1 sob crescente escrut\u00ednio. Especialistas em seguran\u00e7a alimentar alertam sobre a higieniza\u00e7\u00e3o inadequada desses utens\u00edlios antigos. A madeira \u00e9 porosa e ret\u00e9m umidade e res\u00edduos, o que aumenta o risco de prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias e fungos.<\/p>\n\n\n\n<p>A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) regulamenta que utens\u00edlios de cozinha sejam feitos de materiais n\u00e3o porosos e f\u00e1ceis de limpar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A colher de pau tem uma origem ancestral e universal, surgindo h\u00e1 mil\u00eanios como um dos primeiros utens\u00edlios culin\u00e1rios, popularizado na Roma Antiga e por diversas civiliza\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preocupa\u00e7\u00f5es regulat\u00f3rias<\/h2>\n\n\n\n<p>A restri\u00e7\u00e3o ao uso de utens\u00edlios de madeira n\u00e3o se limita \u00e0s diretrizes nacionais. Esta mudan\u00e7a se d\u00e1 pela busca por maior seguran\u00e7a alimentar. As irregularidades desses materiais tornam as cozinhas p\u00fablicas e privadas potencialmente mais perigosas em termos de <strong>contamina\u00e7\u00e3o alimentar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para adotar pr\u00e1ticas mais seguras, especialistas recomendam a substitui\u00e7\u00e3o das colheres de pau por utens\u00edlios de <strong>silicone <\/strong>ou <strong>a\u00e7o inoxid\u00e1vel.<\/strong> Esses materiais s\u00e3o resistentes e higienicamente superiores, proporcionando menor risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada. Al\u00e9m disso, s\u00e3o mais dur\u00e1veis e f\u00e1ceis de limpar, atendendo aos padr\u00f5es regulamentares para utens\u00edlios de cozinha seguros.<\/p>\n\n\n\n<p>A mudan\u00e7a dos utens\u00edlios de madeira para materiais mais seguros n\u00e3o \u00e9 apenas uma tend\u00eancia, mas uma necessidade identificada. A introdu\u00e7\u00e3o dessas normas visa reduzir a prolifera\u00e7\u00e3o de micro-organismos nos ambientes culin\u00e1rios, promovendo maior seguran\u00e7a alimentar para cozinheiros dom\u00e9sticos e profissionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A seguran\u00e7a das colheres de pau est\u00e1 sob crescente escrut\u00ednio.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":19791,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19789"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19797,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19789\/revisions\/19797"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}