{"id":20211,"date":"2026-03-31T11:15:00","date_gmt":"2026-03-31T14:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/?p=20211"},"modified":"2026-03-31T18:37:21","modified_gmt":"2026-03-31T21:37:21","slug":"como-escolher-um-azeite-de-qualidade-especialistas-revelam-o-que-observar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/como-escolher-um-azeite-de-qualidade-especialistas-revelam-o-que-observar\/","title":{"rendered":"Como escolher um azeite de qualidade? Especialistas revelam o que observar"},"content":{"rendered":"\n<p>Presente no preparo e na finaliza\u00e7\u00e3o de pratos, o azeite \u00e9 um dos itens mais valorizados da cozinha \u2014 mas nem sempre \u00e9 f\u00e1cil identificar um produto realmente bom. <\/p>\n\n\n\n<p>Para evitar escolhas erradas, especialistas apontam crit\u00e9rios simples que fazem toda a diferen\u00e7a na hora da compra. As orienta\u00e7\u00f5es foram reunidas em reportagem do Paladar, do Estad\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00f3tulo, acidez e frescor fazem diferen\u00e7a<\/h2>\n\n\n\n<p>O primeiro passo \u00e9 olhar com aten\u00e7\u00e3o o r\u00f3tulo. Segundo Ricardo Castanho, instrutor da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers (ABS), o ideal \u00e9 optar por azeites extravirgens e observar o \u00edndice de acidez.<\/p>\n\n\n<style>@media (min-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Area1 {\n        width: 280px;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n        width: calc(100% - 280px);\n    }\n}\n\n@media (max-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Button {\n        margin: 0 auto;\n    }\n    .recomendadorV2Area {\n        flex-direction: column;\n        text-align: center;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n    }\n}\n\n.recomendadorV2Area {\n    background: #eeeeee3d;\n    border-radius: 10px;\n    padding: 15px;\n    display: flex;\n    margin: 15px auto;\n    border: 1px solid #00000014;\n    max-width: 800px;\n}\n\n.recomendadorV2Area1 img {\n    width: 280px;\n    height: auto;\n    border-radius: 8px;\n}\n\n.linkrecomendadorv2 {\n    text-decoration: none !important;\n}\n\n.recomendadorV2Area2 .recomendadorV2Type {\n    text-transform: uppercase;\n    font-weight: 500;\n    font-size: 11px;\n    letter-spacing: 2px;\n    color: #666;\n    margin: 12px 0;\n    display: block;\n}\n\n.recomendadorV2Title h2 {\n    padding-top: 0px !important;\n    margin: 0px !important;\n    border-left: none !important;\n    padding-left: 0px !important;\n    line-height: 1.3;\n    color: #000 !important;\n    font-size: 24px;\n    margin-bottom: 12px !important;\n}\n\n.recomendadorV2Desc {\n    color: #333;\n    margin: 12px 0px !important;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.5;\n}\n\n.recomendadorV2Button {\n    width: auto;\n    max-width: 200px;\n    margin: 0;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    background: #1D3557;\n    border-radius: 8px;\n    color: #fff;\n    height: 36px;\n    justify-content: center;\n    text-align: center;\n    font-size: 14px;\n    padding: 0 20px;\n    transition: background-color 0.2s ease;\n}\n\n.recomendadorV2Button:hover {\n    background: #2a4d7a;\n}\n\n.recomendadorV2Button:after {\n    margin-top: -2px;\n    content: \"\u2192\";\n    padding: 0px 0px 0px 8px;\n}\n\n.recomendadorV2Alert {\n    text-align: left;\n    font-size: 11px;\n    margin-top: 8px;\n    color: #666;\n}\n\n.recomendadorFixedArea {\n    width: 100%;\n    display: flex;\n    justify-content: center;\n    align-items: center;\n}\n\n@media (min-width: 992px) {\n    #recomendadorFixed {\n        width: 32% !important;\n        left: 5%;\n    }\n    .recomendadorCloseFixed{\n        right: inherit !important;\n        left: 378px !important;\n    }\n}\n\n#recomendadorFixed {\n    width: 90%;\n    box-shadow: 0 10px 20px 0px #00000057;\n    display: none;\n    height: 90px;\n    background: #F6F6F6;\n    position: fixed;\n    flex-direction: row;\n    bottom: 10px;\n    z-index: 9999;\n    border-radius: 16px;\n    padding: 7px 10px;\n}\n\n.recomendadorLeftArea {\n    width: 160px;\n}\n\n.recomendadorRightArea h2 {\n    padding-top: 0px;\n    margin: 2px 0px 4px 0px !important;\n    font-weight: 400;\n    text-align: center;\n    padding-left: 0px !important;\n    color: #000 !important;\n    border-left: none !important;\n    line-height: 20px;\n    font-size: 12px !important;\n}\n\n.recomendadorImgFixed {\n    overflow: hidden;\n    padding: 8px 6px;\n    height: 100%;\n}\n\n.recomendadorImgFixed img {\n    height: 100% !important;\n    border-radius: 16px;\n}\n\n.recomendadorRightArea {\n    padding-top: 6px;\n    display: flex;\n    width: calc(100% - 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Em termos gerais, quanto maior essa acidez, menor seria a qualidade\u201d, explica. Ele ressalta que a acidez n\u00e3o tem rela\u00e7\u00e3o com o pH, mas com a presen\u00e7a de \u00e1cidos graxos livres \u2014 por isso, quanto menor, melhor.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro ponto essencial \u00e9 a data. A safra e o envase indicam o frescor do produto. \u201cConsiderando a m\u00e9dia dos azeites dispon\u00edveis nos supermercados, o ideal \u00e9 buscar produtos com at\u00e9 um ano de envase\u201d, recomenda Castanho.<\/p>\n\n\n\n<p>A especialista Ana Beloto tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o para a variedade da azeitona. \u201cEntre uma arbequina e uma koroneiki, indico essa \u00faltima, que tem maior \u00edndice de biofenol e, por isso, o azeite ter\u00e1 uma vida \u00fatil mais longa\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 o azeit\u00f3logo Sandro Marques destaca o aroma como indicador de qualidade: \u201cQuando o azeite \u00e9 bem feito, ele preserva o aroma natural de fruta\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, o Brasil tem ganhado destaque internacional. Premia\u00e7\u00f5es recentes mostram que marcas nacionais j\u00e1 competem com produtores tradicionais, oferecendo produtos de alto n\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<p>No fim, a escolha envolve aten\u00e7\u00e3o aos detalhes. Em um mercado com pre\u00e7os elevados, vale investir em um azeite que realmente entregue sabor, frescor e qualidade. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Presente no preparo e na finaliza\u00e7\u00e3o de pratos, o azeite \u00e9 um dos itens mais valorizados da cozinha \u2014 mas nem sempre \u00e9 f\u00e1cil identificar um produto realmente bom. Para evitar escolhas erradas, especialistas apontam crit\u00e9rios simples que fazem toda a diferen\u00e7a na hora da compra. 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