O sal, presente em praticamente todas as cozinhas, pode ser tanto um aliado quanto um vil\u00e3o da sa\u00fade. Embora seja essencial para o funcionamento do corpo humano, seu consumo em excesso ou em quantidade insuficiente traz riscos que v\u00e3o al\u00e9m da mesa de jantar.<\/p>\n\n\n\n
Quando h\u00e1 s\u00f3dio demais na alimenta\u00e7\u00e3o, o organismo ret\u00e9m l\u00edquidos, o que aumenta o volume de sangue circulando e pressiona os vasos sangu\u00edneos. Esse processo est\u00e1 diretamente ligado \u00e0 hipertens\u00e3o arterial, um dos principais fatores de risco para infartos, acidentes vasculares cerebrais (AVCs) e insufici\u00eancia card\u00edaca.<\/p>\n\n\n\n
O consumo elevado sobrecarrega os rins, que precisam trabalhar mais para eliminar o excesso de minerais, favorecendo inflama\u00e7\u00f5es e doen\u00e7as renais cr\u00f4nicas. A longo prazo, a press\u00e3o arterial elevada tamb\u00e9m compromete a sa\u00fade do c\u00e9rebro, aumentando as chances de AVC.<\/p>\n\n\n\n
Por outro lado, reduzir o sal em demasia tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel. A falta de s\u00f3dio no organismo pode causar hiponatremia<\/strong>, condi\u00e7\u00e3o caracterizada por baixos n\u00edveis desse mineral no sangue. Os sintomas v\u00e3o de incha\u00e7o a confus\u00e3o mental, podendo evoluir para problemas mais graves.<\/p>\n\n\n\n O s\u00f3dio ainda \u00e9 indispens\u00e1vel para fun\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas, como a digest\u00e3o, a contra\u00e7\u00e3o muscular e a produ\u00e7\u00e3o de energia. Em crian\u00e7as, a defici\u00eancia pode prejudicar o desenvolvimento f\u00edsico e cognitivo.<\/p>\n\n\n\n A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) sugere o consumo m\u00e1ximo de 2 gramas de s\u00f3dio por dia \u2014 o equivalente a cerca de 5 gramas de sal de cozinha. J\u00e1 a quantidade m\u00ednima necess\u00e1ria para manter o corpo em equil\u00edbrio \u00e9 de aproximadamente 500 mg de s\u00f3dio di\u00e1rios, menos de um quarto de colher de ch\u00e1.<\/p>\n\n\n\n Encontrar esse equil\u00edbrio \u00e9 fundamental: nem muito, nem pouco, mas o suficiente para garantir sa\u00fade e bem-estar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O sal, presente em praticamente todas as cozinhas, pode ser tanto um aliado quanto um vil\u00e3o da sa\u00fade. Embora seja essencial para o funcionamento do corpo humano, seu consumo em excesso ou em quantidade insuficiente traz riscos que v\u00e3o al\u00e9m da mesa de jantar. Quando h\u00e1 s\u00f3dio demais na alimenta\u00e7\u00e3o, o organismo ret\u00e9m l\u00edquidos, o […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2060,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2058"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2087,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2058\/revisions\/2087"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}