P\u00e1gina 12<\/a>, o aumento acelerado do pre\u00e7o da carne bovina transformou o produto em um item cada vez menos presente na mesa dos argentinos. Em alguns casos, cortes comuns chegaram a ultrapassar 25 mil pesos por quilo, o que for\u00e7ou uma mudan\u00e7a no comportamento de consumo.<\/p>\n\n\n\nCrise no setor bovino muda h\u00e1bitos alimentares<\/h2>\n\n\n\n
O impacto foi direto: fam\u00edlias passaram a reduzir a compra de carne bovina, migrando inicialmente para op\u00e7\u00f5es mais baratas, como frango e carne su\u00edna. Ainda assim, o avan\u00e7o da infla\u00e7\u00e3o fez com que at\u00e9 essas alternativas perdessem competitividade ao longo do tempo.<\/p>\n\n\n\n
Em entrevista \u00e0 R\u00e1dio 750, Gonzalo Moreira, dono de um a\u00e7ougue na cidade de Buenos Aires, citou que o consumo de carne bovina chegou a cair 20%, refletindo um cen\u00e1rio de press\u00e3o econ\u00f4mica mais ampla, marcado por infla\u00e7\u00e3o persistente e perda de poder de compra.<\/p>\n\n\n\n
Carne de burro surge como alternativa mais barata<\/h2>\n\n\n\n
\u00c9 nesse contexto que a carne de burro come\u00e7a a aparecer no mercado. Comercializada pelo valor aproximado de 7.500 pesos o quilo, muito abaixo da carne bovina, ela surge como uma solu\u00e7\u00e3o para consumidores que buscam manter o consumo de prote\u00edna animal mesmo com or\u00e7amento mais restrito.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa partiu do produtor rural Julio Cittadini, idealizador do projeto \u201cBurros Patagones\u201d e rapidamente encontrou demanda. Em alguns casos, os estoques foram esgotados em pouco tempo, o que indica uma aceita\u00e7\u00e3o inicial acima do esperado, ainda que cercada de debate.<\/p>\n\n\n\n
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A carne de burro n\u00e3o costuma ser consumida pelos argentinos, mas em meio \u00e0 crise financeira vivida no pa\u00eds, algo que tem afetado a popula\u00e7\u00e3o e o setor bovino, ela se tornou uma op\u00e7\u00e3o de alimento. Inclusive, sua venda foi liberada pelo Minist\u00e9rio da Produ\u00e7\u00e3o de Chubut, \u00f3rg\u00e3o governamental da prov\u00edncia de Chubut, na Patag\u00f4nia […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":22627,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-22626","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22626"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22626\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22628,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22626\/revisions\/22628"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}