A Air Fryer virou presen\u00e7a constante nas cozinhas brasileiras, cercada por uma promessa tentadora: preparar alimentos mais saud\u00e1veis sem \u00f3leo. <\/p>\n\n\n\n
Mas, afinal, air fryer faz mal?<\/strong> Ou tudo depende de como ela \u00e9 usada? A ci\u00eancia tem algumas respostas \u2014 e elas v\u00e3o al\u00e9m do senso comum.<\/p>\n\n\n\n O primeiro ponto \u00e9 claro: a air fryer n\u00e3o transforma automaticamente qualquer alimento em saud\u00e1vel. Em entrevista ao jornal O Globo, a nutricionista Nichola Ludlam-Raine explica que \u201co maior equ\u00edvoco \u00e9 achar que a fritadeira a ar torna os alimentos saud\u00e1veis automaticamente\u201d. Segundo ela, o benef\u00edcio est\u00e1 na redu\u00e7\u00e3o do uso de \u00f3leo \u2014 mas a qualidade nutricional continua dependendo do que vai para o prato.<\/p>\n\n\n\n Ou seja: preparar legumes ou prote\u00ednas magras pode ser positivo, mas alimentos ultraprocessados, como nuggets e batatas congeladas, continuam ricos em gordura, s\u00f3dio e calorias.<\/p>\n\n\n\n Do ponto de vista t\u00e9cnico, a air fryer funciona como um forno de convec\u00e7\u00e3o, circulando ar quente em alta velocidade. Isso reduz significativamente o valor cal\u00f3rico das refei\u00e7\u00f5es em compara\u00e7\u00e3o \u00e0 fritura tradicional \u2014 o que, segundo especialistas, j\u00e1 representa uma vantagem importante.<\/p>\n\n\n\n Mas h\u00e1 um ponto de aten\u00e7\u00e3o que costuma gerar d\u00favidas: a forma\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias potencialmente nocivas, como a acrilamida. Em entrevista \u00e0 CNN Portugal, a nutricionista Daniela Duarte esclarece que isso n\u00e3o \u00e9 exclusivo da air fryer. \u201cA acrilamida surge em alimentos ricos em amido quando expostos a altas temperaturas\u201d, afirma. Ou seja, o risco est\u00e1 no que \u00e9 preparado \u2014 n\u00e3o no aparelho em si.<\/p>\n\n\n\n A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 evitar que os alimentos queimem ou fiquem escuros demais. Temperaturas moderadas e tempo adequado fazem diferen\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n No fim, \u00e9 simples entender que n\u00e3o faz mal preparar alimentos na air fryer, desde que ela seja usada corretamente. O impacto na sa\u00fade depende menos do aparelho e mais dos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Air Fryer virou presen\u00e7a constante nas cozinhas brasileiras, cercada por uma promessa tentadora: preparar alimentos mais saud\u00e1veis sem \u00f3leo. Mas, afinal, air fryer faz mal? Ou tudo depende de como ela \u00e9 usada? A ci\u00eancia tem algumas respostas \u2014 e elas v\u00e3o al\u00e9m do senso comum. Air fryer faz mal? Entenda o que dizem […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":23220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23219"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23249,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23219\/revisions\/23249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tnh1.audiencelabs.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Air fryer faz mal? Entenda o que dizem especialistas<\/h2>\n\n\n\n